Composición nutrimental de pastos tropicales en sistemas de bovinos de carne en Escárcega, Campeche

Abstract

"El objetivo de esta investigación fue conocer la composición nutricional y características del pastizal en unidades productivas de bovinos para carne de Laguna Grande y Benito Juárez en Escárcega, Campeche. Para ello, se seleccionaron 14 unidades productivas de bovinos para carne (7=Laguna Grande, 7= Benito Juárez) en donde se colectaron 14 muestras de pasto y se realizaron encuestas a productores. Se determinaron características sociales de la unidad productiva y componentes nutricionales del pasto Materia Seca (MS); Fibra Cruda (FC); Fibra Detergente Neutro (FDN); Fibra Detergente Acida (FDA); Proteína Cruda (PC); Extracto Etéreo (EE), Lignina (LIG) y Cenizas (CEN). Los resultados fueron analizados mediante estadística descriptiva y análisis de varianza (SAS/STAT, 2002). El nivel educativo de los productores fue básico, no se encontraron diferencias entre las comunidades en los años de experiencia en la actividad (25 años), área total ganadera (75 ha), número de animales totales (54 cab), días de ocupación (26.7±7.0 d) y descanso del potrero (68.2±14.4 d). El área de cada potrero fue mayor para unidades de Laguna Grande en comparación con Benito Juárez (17.6±3.4 vs 4.8±3.4 ha, respectivamente). Los pastos con mayor presencia fueron Alicia (Cynodon dactylon), Brizantha humídicola (Brachiaria humidicola), Mombaza (Megathyrsus maximus cv Mombaza) y Tanzania (Megathyrsus maximus cv Tanzania). El tiempo de establecimiento de los pastos es mayor a los 10 años en unidades de Laguna Grande (86%) que en Benito Juárez (29%), el color del pasto fue verde claro (57%). El % de cobertura del pasto y materia orgánica fue similar entre comunidades (69.5 y 85.5%, respectivamente). La presencia de malezas fue menor al 10% y de plagas fue mayor en Laguna Grande (71%). La producción de forraje verde fue similar entre las comunidades (Laguna Grande, 29.0 T ha-1 y Benito Juárez, 20.0 T ha-1). No se encontraron diferencias en los componentes nutricionales evaluados entre las comunidades. De manera individual el pasto Llanero (Andropogon gayanus) y Brizanthas (Brachiaria humidicola y Brachiaria brizantha x ruziziens) mostraron mejor calidad nutricional, en contraste, el pasto Mombaza (Megathyrsus maximus cv Mombaza) fue el de menor calidad nutricional"