Manual de prácticas taller de análisis de alimentos II
Documentación técnica
Versión publicada
Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro
Saltillo, Coahuila, México
"La actividad del agua es una propiedad relacionada con
las distintas reacciones degenerativas que se producen,
en especial con el crecimiento microbiano, por lo que
resulta importancia para predecir la vida útil de los
alimentos"
Estudiantes
Investigadores