Producción y calidad de leche en vacas Holstein suplementadas con un cultivo de levaduras

Abstract

"El objetivo de este estudio fue evaluar si la suplementación de un cultivo de levadura (Saccharomyces cerevisiae) mejora la producción de leche de vacas Holstein multiparas. A un primer grupo de vacas primíparas (Levadura; n=147) se le añadió 14 gr. de un cultivo de la levadura Saccharomyces cerevisiae (Celtic Engage; Celtic Holland®, México) a la dieta, mientras que el segundo grupo (Control; n=132) no recibió ningún tipo de suplementación. La levadura fue suministrada únicamente en la primera ración del día durante 55 días. A lo largo del periodo experimental se registró la producción de leche diaria de ambos grupos, mediante un software especializado (AFI MILK®, Israel) de uso del establo. El control de la alimentación y las raciones se utilizó un TMR Tracker®. El promedio de producción diaria de leche fue de 12.0±0.2 kg (P>0.05) para-ambos grupos. La suplementación con la levadura S. cerevisiae durante 55 d no aumentó la producción de leche diaria de vacas multiparas"