La sustentabilidad de las prácticas fitosanitarias del café en cuatro comunidades del Municipio de Siltepec, Chiapas

Abstract

"El presente trabajo permitió comprobar y analizar la efectividad del control sanitario en la sustentabilidad de las prácticas que realizan los cafeticultores del municipio de Siltepec, Chiapas, en la medida en que ellos realizan las labores de las prácticas o ya sea el manejo que le den al cultivo, tienen mayores rendimientos productivos y con ello aumentan la rentabilidad de los sistemas de producción. La cafeticultura actual, ha propiciado que los productores de café de Siltepec tengan una buena alternativa de ingreso para equilibrar su economía; ya que han encontrado que la práctica principal es para obtener ingresos económicos, aunque algunos de ellos se dediquen a otra actividad como es la ganadería esto con el fin de obtener otro ingreso adicional, en este caso ,en el municipio de Siltepec, la cafeticultura ha enfrentado diversos problemas con las plagas y enfermedades, una de ellas ha sido la incidencia de la roya que enfrentan hoy en día. Los campesinos cafeticultores diversifican sus actividades, pero mantienen como fuente principal de ingresos al café, y ellos reconocen la importancia que tiene en cada una estas familias como fuente de ingresos económicos que permiten mejorar las necesidades básica de la familia como es la educación y la salud. Como hemos hablado, la principal generadora de ingreso de los 24 productores encuestados es la producción de café, aunque, también algunos cultivan maíz y frijol y además están en otras actividades como la ganadería y comercio no obstante, debido a la problemática por lo que ha pasado la cafeticultora, estos productores están llevando a cabo el manejo cultural poda, deshija, descombra y deshierbe que les ayude a equilibrar la buena producción y para mejorar su economía familiar y tener un café de buena calidad que les mejore tanto a las plantas y como también a los productores esto con el fin de obtener un buen rendimiento. Como factor importante en esta investigación se vio una de las ventajas en la comunidad los Mezcales porque ellos tienen sus cultivos cerca de donde viven y es más probable que llevan a cabo las mejores prácticas en su café, no obstante, a las otras comunidades que tiene el cafetal a dos horas o tres horas de donde viven. Esto podía ocasionar una ventaja en las mejores prácticas fitosanitarias y en la producción del café. Debido a todo esto tanto como la incidencia de la enfermedad de la roya en los cafetales establecidos en el área de estudios, se ha decrecido la producción de café por los que los productores observaron que conviene hacer una mejora de sus cafetales con estas prácticas culturales ya que estas son muy importantes para la mejorar la mata de café. El manejo de las prácticas fitosanitarias del café es una alternativa para incrementar o equilibrar la buena la economía de los productores del municipio va dirigida a todos los productores que pertenecen al municipio de Siltepec, debido a que la mayor parte de las personas que habitan en esta región tienen como actividad primordial la producción de café, para ello con estas prácticas se reflejan la buena productividad, rentabilidad y sustentabilidad del cultivo de café. Dentro de la zona de estudio existe mucha información de los datos, y es importante dar a conocer para la generación que a través de la investigación realizada se afirma que las prácticas culturales de las condiciones fitosanitarias que se llevan a cabo en estas cuatro comunidades, es un manejo de suma importancia no solo para los productores, sino para el desarrollo del reciente municipio, económicamente hablando. Se manifiestan 7 prácticas dentro de esta investigación para la mejora continua de la plantación de café, pero dentro de ésta se presentan 3 prácticas más considerables y comunes que se hacen siempre en el cultivo de café que es la de sombra, deshierbe y poda, que se hacen con el fin de mejorar el nivel de la producción de granos y mejorar las condiciones en cuanto a plagas y enfermedades. Como estrategia se propone para los productores el contar con mayor asesoría técnica para que mejoren los resultados de las buenas practicas que ellos hacen, ya sea implementar un manejo de sus cuidados culturales que se manifiestan dentro de sus labores, como por ejemplo para llevar acabo la poda sanitaria del café se necesita recoger las ya taladas y llevarlo en un sitio por aparte y hacer el proceso de quemado para que todas esas infecciones de plagas y enfermedades se eliminen y no se queden en el mismo lugar de sitio, esto con el fin de tener una buena higiene sanitaria dentro de cada parcela. Como otra de las principales estrategias sería la plantación de plátanos, ésta ayudaría para la sombra de la plantación y con dos propósitos de producción, café-plátano. Trabajar en equipo para poder realizar un apoyo a estos productores que les ayude a manejar el cultivo de una manera orgánica como por ejemplo fertilizantes e insecticidas orgánicos. Y así seguir fortaleciendo el manejo fitosanitario cultural que ellos realizan. Proponer una estrategia de organización cooperativa para ejecutar el proyecto de comercialización de café orgánico certificado, esto con el propósito de que ellos tengan un precio justo y no vendan con la empresas o coyotes"