Desarrollo de un producto biotecnológico con aplicación inhibitoria para bacterias fitopatógenas del cultivo de tomate

Abstract

"El tomate (Solanum licopersycum L.) es la hortaliza más difundida en el mundo y la de mayor valor económico tanto por la superficie que se cultiva así como por la producción obtenida, ya que ocupa el segundo lugar después de la papa; además la alta remuneración económica, generación de empleos y propiedades nutricionales. La superficie cultivada del tomate se estima en más de 3 millones de ha en el mundo, con una producción promedio anual de 126.2 millones de toneladas. Su demanda aumenta continuamente y con ella su cultivo, producción y comercio. En México se cultivan alrededor de 64 mil hectáreas anuales de tomate. El cultivo del tomate ocupa el primer lugar en exportación, desde hace 20 años, sin embargo; entre los factores que inciden negativamente en la productividad del cultivo de tomate resaltan las enfermedades causadas por hongos, bacterias y virus. Entre las bacterias que afectan al cultivo se encuentra a Agrobacterium tumefaciens (Agalla de corona) Clavibacter michiganensis subsp michiganensis (cancro bacteriano), Pseudomonas syringae pv tomato (mancha negra), Ralstonia solanacearum raza 3 (marchitez bacteriana), y Xanthomonas axonopodis pv vesicatoria (mancha bacteriana). Problemas por los que se han estudiado métodos de diagnóstico y control de dichas enfermedades. Algunos de los métodos de control son el control cultural, la aplicación de antimicrobianos químicos, entre otros, sin embargo; los métodos mencionados presentan ciertas desventajas. Los antibióticos químicos representan un riesgo para el medio ambiente y para la salud, otros son muy costosos. Por las razones anteriores es que se han buscado alternativas que no involucren daño al ambiente o a la salud, siendo una área de oportunidad la búsqueda en extractos naturales de plantas, por ejemplo Lippia graveolens, posee compuestos volátiles, lípidos y fenólicos con diferentes propiedades empleados a nivel industrial, como fragancia en jabones, perfumes, cosméticos, saborizantes; además se le atribuyen propiedades antibacteriales, antifúngicas, antiparasitarias, antimicrobianas y antioxidantes. México ocupa el segundo lugar como productor mundial de Lippia graveolens siendo esta planta de gran perspectiva para su empleo en el control de las bacterias del cultivo de tomate. Por su parte Larrea tridentata"