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El huitlacoche alimento prehispánico vigente en México historia, aprovechamiento y técnicas de producción.
(Universidad Autónoma Chapingo-Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2021-10-10)
"En México la fusión de lo biológico y lo cultural forma parte de nuestra
historia desde tiempos inmemoriales. Los primeros pobladores de estos
territorios buscaron sobrevivir aprovechando los recursos naturales
disponibles, ...