Listar Investigación por autor "De la Garza Toledo, Eliodoro"
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Determinación de la vida útil de un pan funcional
De la Garza Toledo, Eliodoro (Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2015)A lo largo de la historia del hombre, el pan ha ocupado un papel importante en su alimentación, en muchos casos básico . En la actualidad el consumo de pan ha ido creciendo durante los siglos acompañado con el ritmo del ...