Encalado completo del manzano: una alternativa para mejorar la acumulación de unidades frío en climas con inviernos cálidos

Abstract

"Se evaluó el efecto del encalado completo de árboles de manzano (Malus domestica Borkh) al inicio del invierno, en la temperatura interna de las ramas y troncos, la acumulación de unidades frío (UF), su efecto en el rendimiento y calidad del fruto y su relación con la aplicación de thidiazuron (TDZ) como estimulador de brotación.

El estudio se realizó durante los inviernos de 2004-2005 y 2005-2006, en una huerta ubicada en la localidad de Jamé, Municipio de Arteaga, Estado Coahuila, México. El experimento se condujo bajo un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos y un testigo; en cada caso se establecieron seis repeticiones. La unidad experimental consistió en un árbol.

El encalado al inicio del invierno se aplicó el 3 de diciembre para el invierno de 2004-2005 y el 7 de diciembre para el invierno 2005-2006, ambos con un aspersor portátil cuando los árboles estaban defoliados, utilizando hidróxido de calcio con un 95 por ciento de pureza (Quimex 95, Caleras de la Laguna).

La suspensión para encalar se preparó disolviendo 1.5 Kg de hidróxido de calcio con 15 ml de adherente (Bionex) en 10 litros de agua, para cubrir los seis árboles de cada tratamiento. Una segunda dosis de cal se aplicó en la primera semana de enero de cada año.

La solución del estimulador de brotación y pulsador, se preparó disolviendo 3 g de TDZ (Thidiazuron) y 15 ml de Bionex en 10 litros de agua para cubrir los seis árboles del tratamiento correspondiente. La aplicación de TDZ como pulsador se realizó en la misma fecha en la que se aplicó el encalado total y como estimulador de brotación el 2 de marzo para el 2005 y el 7 de marzo para el año 2006.

La temperatura interna de las ramas fue medida insertando debajo de la corteza termopares de cobre – constantan (0.6 mm de diámetro) en cuatro ramas de un árbol encalado y en otro del tratamiento testigo (sin encalado). También se insertaron dos termopares en la cara norte y sur de los troncos de los mismos árboles. La temperatura del aire se midió con un sensor de temperatura y humedad relativa (Vaisala, inc).

Las mediciones se realizaron a una frecuencia de 5 seg, para generar promedios continuos de 30 min a través de los meses de invierno (diciembre a marzo), utilizando un datalogger modelo 23 X (Campbell Sci, inc, Logan, Utah). Con base en los modelos de Utah y North Carolina, se definieron cinco rangos de temperatura y se ponderaron para calcular las unidades frío.

Los resultados de la investigación indicaron que en las horas de mayor incidencia de radiación, el encalado completo redujo hasta 5º C la temperatura interna de las ramas y hasta 9º C la de los troncos. Las UF acumuladas en función de la temperatura interna de las ramas fueron hasta 81 por ciento mayores que las registradas con las ramas sin encalar, mientras que las UF pérdidas a las horas de mayor radiación fueron hasta 37.2 por ciento menores. El encalado completo incrementó hasta en un 27 por ciento el rendimiento por árbol con respecto a la aplicación de TDZ. No hubo diferencia estadística en los parámetros de calidad entre el encalado total y la aplicación del estimulador de brotación."