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Factores que afectan la calidad de la carne de cerdo
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2020-11-30)
"La calidad de la carne de cerdo es afectada principalmente por factores en granja, de genética, en el transporte y en la planta de procesado. Se conoce que tanto el productor como el empaquetador contribuyen al deterioro ...