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Extracción y evaluación cinética de extractos enzimático del aguacate criollo ( persea nubigena l. wms. ver. nubigena )
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2003-05-06)
"El aguacate es de gran interés en la industria alimentaria por poseer una
gran riqueza en grasas, proteínas y vitaminas, así como por estar clasificado entre
los más nutritivos. Un porcentaje elevado, es consumido en ...