Producción de la enzima B-Glucosidasa en cultivo fúngico sólido con follaje de Flourencia Cernua usando un diseño experimental Box- Behnken

Abstract

"En la zona norte de México especialmente en la semidesértica existen recursos forestales que se pueden emplear como fuente de materia prima para producir metabolitos de interés. Flourensia cernua es un recurso forestal presente en esta zona y cuyo follaje puede ser biotransformado para obtener compuestos de alto valor agregado. En la presente investigación se empleó una fermentación en medio sólido para lograr la producción de la enzima ? 1,4-glucosidasa usando follaje de F. cernua e inoculado con Aspergillus niger GH1, bajo un diseño experimental Box-Benhken, el cual se usó para buscar las mejores condiciones de producción con cada tratamiento presente. A cada unidad experimental se les asignó sus condiciones de tamaño de inóculo, humedad y pH, de acuerdo al diseño experimental. Se incubó a una temperatura de 30ºC por 36 horas. Después el extracto enzimático fue recuperado y se midió la actividad enzimática de interés. El resultado de la actividad enzimática de cada unidad experimental se vio afectado por las condiciones empleadas en cada tratamiento. Para el análisis estadístico se empleó Excel y el paquete estadístico Statistica. Se encontró que el tratamiento A fue el que mostró mayor producción de ? 1,4-glucosidasa con un total de 2406 U/L de actividad enzimática comparado con el tratamiento N que fue el que presento el nivel más bajo con 951 U/L del tratamiento N. Con base en los resultados se observó que Aspergillus niger tiene capacidad para producir la enzima de interés al poder degradar los compuestos presentes en F. cernua y que puede tener una amplia aceptabilidad en el sector agroindustrial"