Calidad de la canal de pollos de engorda alimentados con dietas formuladas en base a los requerimientos nutricionales de NRC vs. Brasil

Abstract

"La presente investigación fue realizada dentro de las instalaciones de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro la cual se localiza en Buenavista, Saltillo, Coahuila, México. El objetivo de la investigación fue evaluar, la calidad de la canal de pollos de engorda alimentados con dietas formuladas en base a los requerimientos nutricionales de NRC (1994) Vs. Brasil (Rostagno et al., 2005). Para determinar el efecto de la alimentación sobre el porcentaje de proteína y grasa en las piezas principales de pollo de engorda (pechuga y pierna + muslo). El alimento fue elaborado a partir de maíz, sorgo, pasta de soya, pigmentantes, vitaminas y aminoácidos sintéticos según lo recomendado por (Rostagno et al., 2005) para el tratamiento 1 y NRC (1994) para el tratamiento 2. Para el análisis de laboratorio se utilizaron 5 pollos por cada tratamiento, previamente sacrificados, los cuales fueron sometidos a un análisis bromatológico por el Método del Macro-kjeldhal para determinar proteína y el Método Soxhlet para determinar grasa (A.O.A.C. 1990). Las variables evaluadas fueron: proteína y grasa en pechuga y pierna + muslo. Para el análisis estadístico de los resultados se utilizó un diseño completamente al azar con dos tratamientos con 5 repeticiones apoyándose para ello del paquete computacional estadístico SAS. Los datos mostraron diferencia significativa (P?0.05) entre los tratamientos; siendo superior el contenido de PC y EE en pechuga y pierna + muslo para los pollos alimentados mediante el sistema NRC, superando significativamente las concentraciones de dichos grupos de nutrientes para los pollos alimentados mediante el sistema BRA. Se concluye que para las condiciones del Norte de México es mejor usar los requerimientos de NRC."