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OPTIMIZACION DEL BIO- PROSESO DE LA TERMO-ACTIVACION ENZIMATICA DE LA PECTINMETILESTERASA IN-SITU EN RODAJAS DE PAPA ( solarum tuberosum l ) FRITA PARA MEJORAR ALGUNOS PARAMETROS DE CALIDAD /
Tipo Documento
text
Fecha
2015-10-04
Editorial
SALTILLO COAHUILA.
Lugar de Publicación
SALTILLO COAHUILA.
Materia
1-
URI
http://repositorio.uaaan.mx:8080/xmlui/handle/123456789/7225
Colecciones
Ciencia y Tecnología de Alimentos
Fichero(s)
