Cultivo de betabel (Beta vulgaris L.) bajo diferentes niveles de nutrición y condiciones ambientales

Abstract

"El betabel está considerado como una hortaliza de raíz, aunque en realidad se trata de un tallo engrosado bulboso. Es un alimento nutritivo y muy utilizado en ensaladas y jugos. El jugo tiene importantes cantidades de vitamina B, hierro, magnesio y potasio, esenciales para la salud del organismo. Las hojas cocidas también son comestibles. Existe poca información en cuanto a la fertilización de Nitrógeno, Fosforo y Potasio (NPK) recomendada para el betabel especialmente en relación al nivel de Potasio (K), ya que en algunas regiones del país no se fertiliza al betabel con K supuestamente por que los suelos de México son altos en K. Por otra parte, el betabel normalmente se cultiva a campo abierto y no existen reportes del cultivo bajo condiciones protegidas, como por ejemplo en macro o micro túneles. La investigación se realizó en el Centro de Entrenamiento sobre Agricultura Orgánica Biointensiva "Antonio Narro" del Departamento de Horticultura de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, en Buenavista, Saltillo, Coahuila, México durante el año 2014. Para este trabajo de investigación se utilizó el híbrido Boro F1. El objetivo del proyecto fue analizar el rendimiento y comportamiento agronómico del cultivo del betabel bajo diferentes niveles de fertilización y condiciones protegidas. Por lo cual se emplearon 12 tratamientos, los cuales a continuación se mencionan: 1. Dosis 80-40-0 a campo abierto, 2.- dosis 80-40-80 a campo abierto, 3.- dosis 100-50-0 a campo abierto, 4.- 100-50-100 a campo abierto, 5.- 120-60-0 a campo abierto, 6.- 120-60-120 a campo abierto, 7.- dosis 80-40-0 bajo macrotúnel (cubierta azul), 8.- dosis 80-40-80 bajo macrotúnel (cubierta azul), 9.- 100-50-0 bajo microtúnel (cubierta negro) 10.- dosis 100-50-100 bajo microtúnel (cubierta negro), 11.- dosis 120-60-0 bajo macrotúnel (cubierta negro), 12.- 120-60-120 bajo macrotúnel (cubierta negro). En un diseño completamente al azar. Los parámetros evaluados fueron: Peso fresco del follaje, peso de bulbos, diámetro de bulbos, ºBrix, contenido de antocianinas. En base en los resultados obtenidos en la presente investigación. El mayor rendimiento de bulbos y follaje lo obtuvo la dosis 80-40-0 establecida en campo abierto, por lo que podemos decir que el Potasio no influye positivamente en el rendimiento y se observó que a mayores dosis de Nitrógeno, el rendimiento se reducía. Por otro lado al incrementar las dosis de Nitrógeno e incluir Potasio se vio favorecido el peso, diámetro de bulbos, ºbrix y contenido de antocianinas. Al cultivar el betabel bajo condiciones protegidas, el rendimiento de bulbos y follaje se vio favorecido bajo el macrotúnel (cubierta azul) con la dosis 80-40-80, las condiciones de protección por lo general tendieron a reducir el peso y diámetro ecuatorial, también viéndose desfavorecidos los ºbrix y el contenido de antocianinas, lo cual está relacionado con la menor radiación que recibió bajo las condiciones protegidas"