"El ácido kójico (5-hidroxi-2-(hidroximetil)-4-pirona) es un ácido orgánico producido por varios hongos, incluidos A. oryzae, A. flavus y algunas especies de Penicillium. Entre ellos, A. oryzae es una especie bien conocida que produce ácido kójico como metabolito secundario. El ácido kójico es multifuncional y con propiedades ácidas débiles, tiene usos diversos en varios campos: la industria cosmética, la medicina, la indus tria alimentaria, la agricultura y la industria química. El objetivo de la presente investigación fue evaluar diferentes métodos de esterilización de un bioextracto rico en ácido kójico, para inactivar el hongo Aspergillus niger M4. Para la realización de la inactivación del hongo A. niger, se implementaron seis métodos: A) Autoclave a 125°F/ 15 minutos, B) 115°F/30 minutos, C) Exposición a Ultravioleta por un tiempo de tres horas, D) Centrifugación a 3100 RPM en un tiempo de 30 minutos, E) Filtración (11 µm), F) Fermentación directa (Testigo). De acuerdo con los resultados obtenidos, el método B obtuvo una concentración superior en un 88%, comparado con el Testigo, por lo que este método puede implementarse para la inactivación del hongo A. niger y, posteriormente, pueda utilizarse para futuras aplicaciones en la agricultura. "