"El abasto de alimentos en las familias campesinas del ejido Los Llanos, municipio de Arteaga, Coahuila, y la incidencia de las actividades productivas y de traspatio."
Artículo
Versión publicada
Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro
Saltillo, Coahuila, México.
"Se analizó el abasto de alimentos de familias campesinas en el ejido
Los Llanos, municipio de Arteaga, Coah., México, así como la inciden
cia que tienen las actividades productivas locales y de traspatio en la
provisión de alimentos. La información se obtuvo, a finales del 2014,
con técnicas de diagnóstico participativo y con el levantamiento de un
censo para obtener la Línea de Base de 60 familias que viven perma
nentemente en el ejido. En este estudio se manifestó la decadencia
de las actividades productivas locales, especialmente la de la agricul
tura como ocupación primordial, y la alta proporción que para estas
familias tiene el ingreso por trabajo asalariado; también se confirmó
la baja incidencia que tienen las actividades productivas locales y
de traspatio en la provisión de alimentos, por lo que la principal vía de
abasto alimentario es la compra, y las familias, por sus condiciones
económicas, tienen acceso limitado a los alimentos que conforman la
canasta básica. Se concluyó que es necesario impulsar y fortalecer
la ganadería lechera familiar, pues las familias que la realizan tienen
los ingresos más altos y un mayor grado de acceso a los alimentos,
y fomentar las actividades de traspatio, que representan una impor
tante estrategia de supervivencia por contribuir al acceso oportuno de
algunos alimentos básicos, al ahorro familiar y a la complementación
de la dieta."
Estudiantes
Investigadores