" Este artículo explora las oportunidades de mercado para la producción de espárrago en el noreste de México. En él se busca presentar datos a partir del consumidor, que den certeza de una opción de desarrollo agrícola en esta región del país para tal propósito. Se parte del principio de que el mercado condiciona las estructuras de las organizacio nes. La base metodológica se sustenta en el análisis de fuentes in directas y en reportes anuales que hace la revista The Packer (The Packer's Fresh Trends 2021), especializada en estudios del consumidor en el área de frutas y hortalizas. La evidencia denota que el espárrago es un cultivo relevante para su establecimiento en esta región y que es rentable porque lo consumen segmentos de consumidores especiali zados, de buen nivel de ingresos económicos."