Efecto de una biopelícula protectora de hamelia patens para alargar la vida de anaquel de tomate contra alternaria alternata (fr.) keissler

Abstract

"El tomate es una de las hortalizas más importantes a nivel mundial, sin embargo, durante la etapa de poscosecha esta se ve afectada por el ataque de hongos fitopatógenos, en los que destaca principalmente Alternaria alternata, sin en cambio el manejo de la enfermedad depende en su mayoría del control químico y durante su almacenamiento se aplican técnicas costosas que sólo aumentan los costos de producción, es por ello que este trabajo tiene como objetivo probar el efecto antifúngico de los extractos vegetales acuosos y concentrados a base de Hamelia patens tanto in vitro como in vivo sobre el desarrollo de una biopelícula protectora contra el hongo Alternaria alternata en frutos de tomate. Se prepararon extractos crudos y concentrados a base de agua, etanol y metanol a diferentes concentraciones evaluados sobre la técnica de difusión en placa, realizando toma del crecimiento micelial cada 24 horas hasta el llenado de la placa por parte del testigo, los resultados obtenidos fueron convertidos a porcentaje de inhibición para ser procesados por análisis de varianza y prueba de separación de medias por Duncan al 0.05 de significancia, para el testigo in vivo se evaluó una biopelícula de gel de Aloe vera con el extracto etanólico crudo mediante aspersión, contando con una duración de diez días en incubación, en donde se determinó la incidencia y severidad del patógeno en los frutos. Todas las concentraciones de los extractos crudos y concentrados etanólicos y metanólicos presentaron una inhibición de crecimiento del fitopatógeno a diferentes grados, destacando el extracto crudo etanólico, en cuanto al acuoso no presentó resultados favorables. El testigo in vivo mostro una baja incidencia y severidad del patógeno en el fruto en comparación con los que se inocularon con el hongo"