Experiencia profesional enfocada a la prueba California

Abstract

"Experiencia profesional enfocada al control de calidad de la leche bovina la cual es adquirida como materia prima para la industrialización de diversos productos de la empresa. Es fundamental el asegurar que la materia prima este dentro de los estándares de calidad según los requerimientos y normas del mercado, y la zona en la que se comercialice el producto final. Para ello es importante la capacitación de los médicos encargados de cada área en la cadena de producción. En el presente documento se narra el proceso para realizar una de las pruebas de campo más realizadas en el control de calidad de leche, conocida como prueba california o por sus siglas en ingles CTM (California Mastitis Test)"