Factores que afectan la fertilidad del verraco

Abstract

"Sobre el origen y evolución del cerdo algunos investigadores consideran, Que fue el primer animal domesticado; otros por el contrario consideran que Primero fue domesticada la vaca, luego la oveja y la cabra y después el cerdo. Lo cierto que todo esto ocurrió hace miles de años (unos 10,000) en la edad de piedra y casi con seguridad en algún lugar de Asia (Ávila y García., 1999). Fue Cristóbal colon quien trajo los primeros cerdos al continente americano, específicamente a cuba en su segundo viaje (1943), éstos se reprodujeron abundantemente y por su crianza al pastoreo, se fueron introduciendo a los bosques, en donde muchos se volvieron salvajes. Cuando llegaron los españoles a América, no existía el cerdo domestico. Fue en Panamá, en 1531, cuando Francisco Pizarro encargo la primera manada de cerdos rumbo a la costa occidental de Sudamérica. Luego en 1539, Hernando de Soto introdujo los cerdos a Norteamérica (Ávila y García., 1999). Posteriormente, ya en la época colonial, los conquistadores continuaron importando cerdos, pues su carne y grasa eran muy apreciadas. La domesticación trajo consigo, cambios morfológicos, como una marcada reducción del tamaño, el acortamiento del cráneo y de los huesos Lacrimales, la reducción del largo de los miembros, cambios en la textura y el color del pelo, la presencia de orejas caídas y la cola enroscada. Aunado a estos cambios, se 1 presentaron importantes modificaciones en el comportamiento, ya que el cerdo pasó de ser un animal salvaje a uno dócil, acostumbrado a la presencia humana y a condiciones de suelo, clima, alimentación y confinamiento, extremadamente variables (Martínez., 2002). Así, con el avance de la conquista, fueron avanzando también los cerdos, llegando a ocupar gran parte del territorio Americano. La crianza durante todos estos siglos era de tipo familiar, con afán de subsistencia. No fue si no hasta el siglo XIX en donde se desarrollo la técnica de refrigeración, que se pudo conservar y enviar cerdos beneficiados frescos a través de largas distancias, en lo que se pudo considerar el inicio de la industria porcina.( Neumanni., 2001). A partir de los años 50, los consumidores se empezaron a preocupar mas, por llevar una dieta baja en grasa, por lo que la industria desarrollo un cerdo de carne magra, que se conoce como el nuevo cerdo "tipo carne"(Neumanni., 2001). SINÓNIMOS DEL CERDO SON: 1. Marrano 2. Chancho, en Hispanoamérica. 3. Puerco, palabra que también se refiere a su carne"