https://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/3 Sat, 29 Aug 2026 11:09:08 GMT 2026-08-29T11:09:08Z https://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/52192 Evaluación de tres variedades de lechuga con tres soluciones nutritivas en un sistema NFT Favela Gaytán, Roberto "Existe una estrecha relación de Nitrato (NO3-) y amonio (NH4+) siendo las principales formas asimilables para la planta, destacando la nítrica, la forma preferida para su aprovechamiento en las plantas. En nuestro sistema se usaron tres variedades de Lechuga, Romana Verde, Romana Roja e Italiana verde, distribuidas proporcionalmente en 3 camas con capacidad de 200 plantas, dando un total de 600 plantas en este experimento; aunado a esto para cada cama se realizó una solución Steiner en diferentes concentraciones de nitratos, sulfatos y ácidos, teniendo en total 3 tratamientos diferentes de solución nutritiva. Las variables evaluadas dentro del experimento fueron, características fenológicas de la planta, rendimiento y efectividad de cada variedad en cada solución nutritiva; número de hojas, largo de planta con raíz, peso seco, peso fresco, vitamina C, clorofila, diámetro de tallo; todas las características fueron debidamente registradas en la bitácora de campo. Para el diseño experimental se usó bloques al azar con un arreglo factorial a x b, el factor a se refiere a las variedades de lechuga y el factor b a las soluciones nutritivas empleadas. Los resultados más sobresalientes son en la variedad italiana verde, obteniendo un mayor número de hojas, peso fresco y contenido de vitamina C. Con todo esto se llega a la conclusión en cuanto a la relación de NH+4/NO-3 ,siendo mejor el rendimiento en cuanto a la solución de Nitrato, esto refleja que es más asimilable para la plana de lechuga, que lo descompone y lo aprovecha mejor, todo esto se ve reflejado en las variables agronómicas registradas" Mon, 01 Jun 2026 00:00:00 GMT https://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/52192 2026-06-01T00:00:00Z https://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/52157 Caracterización morfológica y calidad de harina de mezquite en función del color de la vaina López López, Lenin Misael "El objetivo fue evaluar morfometría, rendimiento y contenido de azucares en mezquite (Prosopis leavigata) en función del color de la vaina. Se analizaron 2175 vainas provenientes de 29 árboles (75 vainas por árbol). La coloración se estableció en 6 tonalidades que van desde el color amarillo, rosado, rojizo y hasta púrpura. La morfometría se estudió de acuerdo al largo, ancho y grueso de la vaina, rendimiento de harina y contenido de azúcares (expresado en ⁰Brix). Las vainas púrpuras tuvieron la mayor longitud, las de color amarillo con machas café fueron más anchas y gruesas (p≤0.05). El rendimiento no fue diferente (p≥0.05) entren grupos. Por último, las vainas de color cuanto púrpura y rosadas al rendimiento de la harina tuvieron mayor contenido de azúcares (p≤0.05). Se concluye que el color de las vainas de mezquite influye en la morfometría y contenido de azúcares solubles. Por lo tanto, el color puede ser un criterio para la selección de vainas grandes y más dulces, que se pueden utilizar para la alimentación animal" Mon, 01 Jun 2026 00:00:00 GMT https://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/52157 2026-06-01T00:00:00Z https://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/52154 El propósito de la presente investigación fue realizar la caracterización fitoquímica de las semillas de tres variedades comerciales de melón, sembrados por los productores del Ejido San Juan de Villanueva, en Viesca, Coahuila, y determinar si este subproducto contiene compuestos bioactivos que pudieran generar beneficios adicionales a los agricultores. Las muestras, fueron recolectadas en parcelas con un manejo agrícola convencional de la zona. Se determinó el contenido total de polifenoles mediante el método de Folin-Ciocalteu, el contenido total de flavonoides por el método colorimétrico y la actividad antioxidante mediante la inhibición del radical libre DPPH. Los resultados se caracterizaron por ser altamente significativas desde el punto de vista estadístico. En los contenidos totales de polifenoles, la variedad Pitayo demostró ser la más sobresaliente con un valor de 1.477 mg GAE•g-1 PF. Con respecto a los contenidos totales de flavonoides sobresalió la variedad Alaniz Gold con un valor de 0.510 mg QE•g-1 PF. En cuanto a la actividad antioxidante, la variedad Pitayo fue la que más destacó con un 4.96 % de inhibición y se observa una correlación directa entre los compuestos fenólicos y la Actividad Antioxidante. Se concluye que las semillas de melón de las tres variedades comerciales de melón evaluadas contienen compuestos bioactivos, los cuales, desde el punto de vista de la economía circular, le pueden otorgar un valor agregado, en lugar de que se desperdicien como residuos contaminantes Galicia Vidal, Demetrio "El presente estudio tuvo como finalidad evaluar el rendimiento poscosecha de la harina de vaina de mezquite (Neltuma laevigata) en dos comunidades de la Comarca Lagunera, para ello se empleó un enfoque mixto de investigación, integrando observación de campo, caracterización física de las vainas y análisis cuantitativo del rendimiento obtenido tras el secado, tostado, molienda y tamizado. La recolección de vainas maduras se llevó a cabo durante el periodo fenológico óptimo cuando la vaina está en su madurez fisiológica completa, el procesamiento posterior siguió un protocolo estandarizado que permitió comparar el desempeño productivo entre ambos sitios. Las pruebas de molienda y tamizado, realizadas con muestras de 200 gramos por repetición, mostraron variaciones en la proporción de harina fina y merma, atribuibles tanto a diferencias ambientales como al estado de madurez y tamaño de las vainas recolectadas. En general, Sombreretillo del Alto presentó un rendimiento ligeramente superior, lo que sugiere mejores condiciones de desarrollo para la especie en ese sitio. El estudio demuestra que el mezquite es un recurso forestal de valor ecológico y alimentario para la región, y que mediante procesos sencillos es posible obtener una harina homogénea y apta para su aprovechamiento local. Asimismo, la información generada aporta una base sólida para impulsar estrategias de uso sustentable y fortalecimiento de la soberanía alimentaria en comunidades de la Comarca Lagunera" Mon, 01 Jun 2026 00:00:00 GMT https://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/52154 2026-06-01T00:00:00Z https://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/52152 Caracterización fitoquímica de semillas de melón, cosechados en el Ejido San Juan de Villanueva, Viesca, Coahuila Cerra Mata, Carlos Rafael "El propósito de la presente investigación fue realizar la caracterización fitoquímica de las semillas de tres variedades comerciales de melón, sembrados por los productores del Ejido San Juan de Villanueva, en Viesca, Coahuila, y determinar si este subproducto contiene compuestos bioactivos que pudieran generar beneficios adicionales a los agricultores. Las muestras, fueron recolectadas en parcelas con un manejo agrícola convencional de la zona. Se determinó el contenido total de polifenoles mediante el método de Folin-Ciocalteu, el contenido total de flavonoides por el método colorimétrico y la actividad antioxidante mediante la inhibición del radical libre DPPH. Los resultados se caracterizaron por ser altamente significativas desde el punto de vista estadístico. En los contenidos totales de polifenoles, la variedad Pitayo demostró ser la más sobresaliente con un valor de 1.477 mg GAE•g-1 PF. Con respecto a los contenidos totales de flavonoides sobresalió la variedad Alaniz Gold con un valor de 0.510 mg QE•g-1 PF. En cuanto a la actividad antioxidante, la variedad Pitayo fue la que más destacó con un 4.96 % de inhibición y se observa una correlación directa entre los compuestos fenólicos y la Actividad Antioxidante. Se concluye que las semillas de melón de las tres variedades comerciales de melón evaluadas contienen compuestos bioactivos, los cuales, desde el punto de vista de la economía circular, le pueden otorgar un valor agregado, en lugar de que se desperdicien como residuos contaminantes" Mon, 01 Jun 2026 00:00:00 GMT https://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/52152 2026-06-01T00:00:00Z