https://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/25 2026-08-30T07:57:33Z https://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/52010 Engorda de cerdos con el uso cema de trigo en sustitución del maíz Bonilla López, Mercedes Belem "La porcicultura es una actividad dedicada a la crianza, alimentación y comercialización de cerdos. Se importaron a México en el siglo XX, convirtiéndose en la segunda fuente de abastecimiento de carne del país, y se ha convertido en el sistema ganadero más importante. La porcicultura, se considera como una industria importante dentro de la actividad pecuaria del país, generando más de 1,000,000 de toneladas anualmente, siendo los principales estados productores Jalisco, Sonora y Puebla, representando un 48 % de la producción. La carne de cerdo roja, es la de mayor consumo en el mundo, y representa alrededor del 43 % del consumo total. Los cerdos necesitan de diversos ingredientes en sus raciones, siendo los cereales los que participan en mayor proporción. Y, además, de la disponibilidad y el alto costo de las materias primas que son utilizadas en la preparación de las raciones alimenticias, necesitan de nuevas formas para una alimentación adecuada y de bajo costo. La CEMA, es un derivado de la molienda del grano de trigo maduro, y es ampliamente utilizado en la alimentación animal como fuente principal de fibra. Es por ello que el trigo puede ser utilizado en la dieta de los cerdos, por su alto nivel de fibra, extremadamente resistente a la degradación en el intestino. El uso de la CEMA, es un alimento con alto potencial para la alimentación de los animales, por lo que puede ser una alternativa viable para su dieta, en sustitución del maíz, ya que tiene mejores propiedades nutricionales" Identificar mediante una revisión bibliográfica, la ventajas e implicaciones nutricionales, productivas y económicas del uso de cema derivado del trigo en la alimentación de cerdos, en comparación con el maíz como fuente energética convencional 2026-08-12T00:00:00Z https://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/51973 Diseño y evaluación de un invernadero tipo Walipini destinado a la producción de hortalizas, para su implementación en comunidades rurales de zonas semiáridas Ávila Curiel, Luis Gael "Las regiones semiáridas del norte de México enfrentan serias restricciones para la actividad agrícola, principalmente por la limitada disponibilidad de agua, las temperaturas extremas y las marcadas oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Frente a este panorama, el presente trabajo se propuso analizar la factibilidad técnica y productiva de un invernadero subterráneo tipo Walipini como alternativa sostenible para su implementación en comunidades rurales de Saltillo Coahuila. La investigación se llevó a cabo en el área de permacultura de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, en Saltillo, Coahuila. Se diseñó y construyó un Walipini de 3 x 4 metros y 1.5 metros de profundidad, en el cual se estableció un sistema de cultivo de hortalizas en cajones bajo principios de permacultura. Se evaluaron hortalizas como rábano, acelga, cilantro, zanahoria, betabel y frijol ejotero, comparando su desempeño dentro del invernadero y en condiciones de campo abierto. Se registraron variables agronómicas como tiempo de germinación, altura de planta, tamaño de hoja, peso fresco y rendimiento, además del consumo de agua y los costos de construcción. Los resultados evidenciaron que el Walipini promovió una germinación más acelerada en todas las especies y favoreció la conservación de la humedad del sustrato, reduciendo el uso de agua en aproximadamente un 50 % respecto al cultivo exterior. Asimismo, hortalizas como acelga, cilantro y zanahoria mostraron mayor crecimiento y productividad dentro del invernadero. En contraste, el rábano y el frijol ejotero tuvieron mejores rendimientos en condiciones externas, mientras que el betabel presentó un comportamiento intermedio. El costo total de construcción fue de $8,240 lo que confirma que se trata de un sistema accesible para pequeños productores. En conclusión, el invernadero tipo Walipini representa una opción viable, económica y sustentable para la producción de hortalizas en zonas semiáridas, ya que contribuye al ahorro de agua, mejora las condiciones microclimáticas de ciertos cultivos. " Las zonas áridas y semiáridas representan uno de los principales desafíos para la producción agrícola debido a las condiciones climáticas extremas que limitan el desarrollo de los cultivos. La escasez de agua, las altas temperaturas durante el día, las bajas temperaturas nocturnas y las precipitaciones irregulares afectan directamente la productividad agrícola y dificultan la producción constante de alimentos frescos, especialmente hortalizas. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, 2020), gran parte de las regiones secas del mundo enfrentan problemas relacionados con la degradación del suelo, el cambio climático y la disminución de los recursos hídricos, factores que ponen en riesgo la seguridad alimentaria de las comunidades rurales. 2026-06-15T00:00:00Z https://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/51964 Modelo para el desarrollo de las zonas áridas de México caso: Ejido Cerro Colorado, Municipio de Parras de la Fuente, Coahuila Astorga Guevara, Víctor Hugo "Las zonas áridas de México abarcan mas del 40% del territorio nacional . en la mayoría de los estados de la republica se cuenta con áreas que por sus características climatológicas, tipo de suelos, escasez de agua y situaciones socioeconómicas, son consideradas como zonas áridas; aunque no por esta razón de ser productivas, ya que disponen de recursos tanto naturales como humanos que se puede emplear para mejorar las condiciones de vida de las personas que las Habitan. en nuestro país se tiene alrededor de 841,394 km de superficie en zonas áridas (1), distribuidor en 18 estados de la republica" 1993-08-10T00:00:00Z https://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/51945 Raíces y alas: diseño de un sistema de producción para cultivar, criar y alimentar con dignidad a familias de comunidades rurales Gámez Mercado, Francisco "“Raíces y alas” propone un sistema agroalimentario sustentable para comunidades rurales en zonas semiáridas. El modelo integra la crianza de gallinas Rhode Island, la producción de forraje verde hidropónico y huertos familiares con hortalizas y plantas aromáticas. El prototipo se construyó en la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro y permitió evaluar producción de huevos, rendimiento de cultivos y costos. Los resultados muestran que el sistema mejora la seguridad alimentaria, diversifica la dieta y fortalece la autonomía de las familias rurales. Además, es replicable y adaptable a distintos contextos, ofreciendo una alternativa práctica frente a la desnutrición y la desigualdad alimentaria." La tesis titulada “Raíces y alas: diseño de un sistema de producción para cultivar, criar y alimentar con dignidad a familias de comunidades rurales” se enfoca en la búsqueda de alternativas sustentables que fortalezcan la seguridad alimentaria en comunidades rurales de zonas semiáridas. 2026-06-07T00:00:00Z