Agroecología

Caracterización morfológica y calidad de harina de mezquite en función del color de la vaina

2026-06-01T00:00:00Z

Caracterización morfológica y calidad de harina de mezquite en función del color de la vaina López López, Lenin Misael "El objetivo fue evaluar morfometría, rendimiento y contenido de azucares en mezquite (Prosopis leavigata) en función del color de la vaina. Se analizaron 2175 vainas provenientes de 29 árboles (75 vainas por árbol). La coloración se estableció en 6 tonalidades que van desde el color amarillo, rosado, rojizo y hasta púrpura. La morfometría se estudió de acuerdo al largo, ancho y grueso de la vaina, rendimiento de harina y contenido de azúcares (expresado en ⁰Brix). Las vainas púrpuras tuvieron la mayor longitud, las de color amarillo con machas café fueron más anchas y gruesas (p≤0.05). El rendimiento no fue diferente (p≥0.05) entren grupos. Por último, las vainas de color cuanto púrpura y rosadas al rendimiento de la harina tuvieron mayor contenido de azúcares (p≤0.05). Se concluye que el color de las vainas de mezquite influye en la morfometría y contenido de azúcares solubles. Por lo tanto, el color puede ser un criterio para la selección de vainas grandes y más dulces, que se pueden utilizar para la alimentación animal"

El propósito de la presente investigación fue realizar la caracterización fitoquímica de las semillas de tres variedades comerciales de melón, sembrados por los productores del Ejido San Juan de Villanueva, en Viesca, Coahuila, y determinar si este subproducto contiene compuestos bioactivos que pudieran generar beneficios adicionales a los agricultores. Las muestras, fueron recolectadas en parcelas con un manejo agrícola convencional de la zona. Se determinó el contenido total de polifenoles mediante el método de Folin-Ciocalteu, el contenido total de flavonoides por el método colorimétrico y la actividad antioxidante mediante la inhibición del radical libre DPPH. Los resultados se caracterizaron por ser altamente significativas desde el punto de vista estadístico. En los contenidos totales de polifenoles, la variedad Pitayo demostró ser la más sobresaliente con un valor de 1.477 mg GAE•g-1 PF. Con respecto a los contenidos totales de flavonoides sobresalió la variedad Alaniz Gold con un valor de 0.510 mg QE•g-1 PF. En cuanto a la actividad antioxidante, la variedad Pitayo fue la que más destacó con un 4.96 % de inhibición y se observa una correlación directa entre los compuestos fenólicos y la Actividad Antioxidante. Se concluye que las semillas de melón de las tres variedades comerciales de melón evaluadas contienen compuestos bioactivos, los cuales, desde el punto de vista de la economía circular, le pueden otorgar un valor agregado, en lugar de que se desperdicien como residuos contaminantes

2026-06-01T00:00:00Z

El propósito de la presente investigación fue realizar la caracterización fitoquímica de las semillas de tres variedades comerciales de melón, sembrados por los productores del Ejido San Juan de Villanueva, en Viesca, Coahuila, y determinar si este subproducto contiene compuestos bioactivos que pudieran generar beneficios adicionales a los agricultores. Las muestras, fueron recolectadas en parcelas con un manejo agrícola convencional de la zona. Se determinó el contenido total de polifenoles mediante el método de Folin-Ciocalteu, el contenido total de flavonoides por el método colorimétrico y la actividad antioxidante mediante la inhibición del radical libre DPPH. Los resultados se caracterizaron por ser altamente significativas desde el punto de vista estadístico. En los contenidos totales de polifenoles, la variedad Pitayo demostró ser la más sobresaliente con un valor de 1.477 mg GAE•g-1 PF. Con respecto a los contenidos totales de flavonoides sobresalió la variedad Alaniz Gold con un valor de 0.510 mg QE•g-1 PF. En cuanto a la actividad antioxidante, la variedad Pitayo fue la que más destacó con un 4.96 % de inhibición y se observa una correlación directa entre los compuestos fenólicos y la Actividad Antioxidante. Se concluye que las semillas de melón de las tres variedades comerciales de melón evaluadas contienen compuestos bioactivos, los cuales, desde el punto de vista de la economía circular, le pueden otorgar un valor agregado, en lugar de que se desperdicien como residuos contaminantes Galicia Vidal, Demetrio "El presente estudio tuvo como finalidad evaluar el rendimiento poscosecha de la harina de vaina de mezquite (Neltuma laevigata) en dos comunidades de la Comarca Lagunera, para ello se empleó un enfoque mixto de investigación, integrando observación de campo, caracterización física de las vainas y análisis cuantitativo del rendimiento obtenido tras el secado, tostado, molienda y tamizado. La recolección de vainas maduras se llevó a cabo durante el periodo fenológico óptimo cuando la vaina está en su madurez fisiológica completa, el procesamiento posterior siguió un protocolo estandarizado que permitió comparar el desempeño productivo entre ambos sitios. Las pruebas de molienda y tamizado, realizadas con muestras de 200 gramos por repetición, mostraron variaciones en la proporción de harina fina y merma, atribuibles tanto a diferencias ambientales como al estado de madurez y tamaño de las vainas recolectadas. En general, Sombreretillo del Alto presentó un rendimiento ligeramente superior, lo que sugiere mejores condiciones de desarrollo para la especie en ese sitio. El estudio demuestra que el mezquite es un recurso forestal de valor ecológico y alimentario para la región, y que mediante procesos sencillos es posible obtener una harina homogénea y apta para su aprovechamiento local. Asimismo, la información generada aporta una base sólida para impulsar estrategias de uso sustentable y fortalecimiento de la soberanía alimentaria en comunidades de la Comarca Lagunera"

Caracterización fitoquímica de semillas de melón, cosechados en el Ejido San Juan de Villanueva, Viesca, Coahuila

2026-06-01T00:00:00Z

Caracterización fitoquímica de semillas de melón, cosechados en el Ejido San Juan de Villanueva, Viesca, Coahuila Cerra Mata, Carlos Rafael "El propósito de la presente investigación fue realizar la caracterización fitoquímica de las semillas de tres variedades comerciales de melón, sembrados por los productores del Ejido San Juan de Villanueva, en Viesca, Coahuila, y determinar si este subproducto contiene compuestos bioactivos que pudieran generar beneficios adicionales a los agricultores. Las muestras, fueron recolectadas en parcelas con un manejo agrícola convencional de la zona. Se determinó el contenido total de polifenoles mediante el método de Folin-Ciocalteu, el contenido total de flavonoides por el método colorimétrico y la actividad antioxidante mediante la inhibición del radical libre DPPH. Los resultados se caracterizaron por ser altamente significativas desde el punto de vista estadístico. En los contenidos totales de polifenoles, la variedad Pitayo demostró ser la más sobresaliente con un valor de 1.477 mg GAE•g-1 PF. Con respecto a los contenidos totales de flavonoides sobresalió la variedad Alaniz Gold con un valor de 0.510 mg QE•g-1 PF. En cuanto a la actividad antioxidante, la variedad Pitayo fue la que más destacó con un 4.96 % de inhibición y se observa una correlación directa entre los compuestos fenólicos y la Actividad Antioxidante. Se concluye que las semillas de melón de las tres variedades comerciales de melón evaluadas contienen compuestos bioactivos, los cuales, desde el punto de vista de la economía circular, le pueden otorgar un valor agregado, en lugar de que se desperdicien como residuos contaminantes"

Efecto de fertilización y microorganismos promotores de crecimiento vegetal en el desarrollo y calidad de fruto en el cultivo de melón (Cucumis melo L.)

2026-02-01T00:00:00Z

Efecto de fertilización y microorganismos promotores de crecimiento vegetal en el desarrollo y calidad de fruto en el cultivo de melón (Cucumis melo L.) Valdez Ollervides, Oscar Rolando "La Comarca Lagunera comprende municipios de los estados de Durango y Coahuila, está ubicada en el norte de México; es una región que, pese a sus condiciones adversas de un ecosistema semiárido se posiciona como una zona de importancia económica del sector agropecuario al ser la principal cuenca lechera del país. Aunque la producción agrícola está centrada en cultivos forrajeros, es de destacar la producción de cultivos de alto valor como el algodón, nogal, sandía y melón. Por lo anterior descrito, se estableció una parcela con el cultivo de melón utilizando un diseño experimental bloques completos al azar con arreglo factorial 2 x 2, el factor A consistió en la inoculación con hongos micorrízicos arbúsculares (HMA) comerciales y bacterias promotoras del crecimiento vegetal, Acinetobacter radioresistens y Sinorhizobium meliloti, mientras que el factor B correspondió a dos dosis de fertilización, al 100% y 85%; con la finalidad de observar la respuesta de variables agronómicas (altura y biomasa de planta), calidad comercial de fruto (peso de fruto, diámetro ecuatorial, diámetro polar, solidos solubles totales y firmeza), calidad nutracéutica de fruto (fenoles totales, flavonoides y capacidad antioxidante), contenido de nitrógeno y fósforo tanto en suelo como en planta. Lo resultados obtenidos no mostraron diferencia significativa en las variables agronómicas con respecto a los microrganismos inoculantes, las dosis de fertilización y la interacción entre inoculante y dosis de fertilización. Con respecto a las variables de calidad comercial de fruto, solo se apreció diferencia significativa en la firmeza (kg cm-2) al inocular con A. radioresistens incrementando en 34% con respecto al valor más bajo registrado correspondiendo a S. meliloti. Con respecto a la calidad nutracéutica, tanto el contenido de fenoles totales, flavonoides y capacidad antioxidante presentaron diferencia estadística significativa (p<0.05) al inocular con A. radioresistens con una dosis de fertilización al 85%. Por otro lado, el contenido de P en suelo es significativamente mayor al inocular con S. meliloti y una dosis de fertilización al 85%, mientras que el contenido de N en suelo es estadísticamente más alto al fertilizar con la dosis del 85% y con HMA como inoculantes. En cambio, el contenido de P en planta se incrementa empleando A. radioresistens y HMA a una dosis de fertilización del 85%, en cambio; no se apreciaron diferencias estadísticas para el contenido de N en planta. Con los hallazgos encontrados, se puede decir que la inoculación con microorganismos benéficos se mantiene el desarrollo del cultivo y la calidad comercial de fruto, pero se mejora la calidad nutricional del fruto, así mismo; que se eficientiza la aplicación de P y N tanto en suelo como en planta, por lo que los microorganismos promotores del crecimiento vegetal pueden ser una alternativa para la disminución de fertilizantes sin comprometer la producción"

Agroecología

Caracterización morfológica y calidad de harina de mezquite en función del color de la vaina

Caracterización fitoquímica de semillas de melón, cosechados en el Ejido San Juan de Villanueva, Viesca, Coahuila

​Efecto de fertilización y microorganismos promotores de crecimiento vegetal en el desarrollo y calidad de fruto en el cultivo de melón (Cucumis melo L.) ​

Efecto de fertilización y microorganismos promotores de crecimiento vegetal en el desarrollo y calidad de fruto en el cultivo de melón (Cucumis melo L.)