https://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/26 2026-10-12T00:17:09Z https://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/52408 Producción de productos orgánicos en México: caso del café orgánico en el estado de Chiapas Velázquez Jiménez, Santiago de Jesús "Considerando los objetivos de la investigación y análisis de la información recabada se puede concluir lo siguiente: La agricultura orgánica en México, ha adquirido una gran importancia económica en los últimos años por presentarse una diversidad de condiciones edafoclimatológicas para su desarrollo; sin embargo, ha habido controversia por la certificación de productos orgánicos toda vez que las empresas que la realizan provienen del extranjero por lo que originan la burocracia, establecen precios y reglamentos que perjudican a la producción y comercialización de productos orgánicos de pequeños y medianos productores que es en los que recae este tipo de agricultura. En México se producen una gran cantidad de productos orgánicos, destacando: las hortalizas, el café, el mango, el erizo, el aguacate y la piña, entre otros; produciéndose 71,500.14 hectáreas, siendo el productor de montaña (pequeño productor), en su mayoría, el tipo de productor de estos productos localizándose al sur y sureste del país. La exportación de estos productos generó al país para el año 2000, un total de divisas cercanas a los 140 millones de dólares, siendo Estados Unidos y países europeos los principales importadores de dichos productos. El estado de Chiapas es el estado más dinámico y extenso en producción orgánica, siendo los cultivos del café, caña de azúcar, plátano, papaya, mango y hortalizas los de mayor producción y lo que generan mas empleos y divisas para el país; por su diversidad de climas, y suelos, hacen que Chiapas, produzca y exporte productos orgánicos de mejor calidad. o En cuanto al cultivo del café en el estado de Chiapas para el año 2000, a él se dedicaban 73,742 productores, de los cuales 27,538 eran productores de café orgánico y de estos el 91% posee menos de 5 hectáreas. La producción de café orgánico del estado de Chiapas representó para el mismo año el 25% de la producción nacional, es decir, que de los 47,461.52 toneladas que se produjeron de café orgánico a nivel nacional, Chiapas aportó, 11,865.38 toneladas con un rendimiento de 10.3 toneladas por hectárea." La agricultura orgánica se define como uno de los sistemas de producción que utiliza insumos naturales y prácticas especiales: aplicación de compostas y de abonos verdes, control biológico, asociación y rotación de cultivos, uso de repelentes y funguicidas a base de plantas y minerales, entre otras. A cambio, prohíbe el uso de pesticidas y fertilizantes de síntesis química. Esta práctica de producción, incluye en su particular filosofía el mejoramiento de los recursos naturales y de las condiciones de vida de sus practicantes, cumpliendo con ello los principios de la sustentabilidad. 2005-04-11T00:00:00Z https://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/52353 La actividad agrícola, alternativa de los ixtleros en los ejidos de San Jerónimo y Matamoros, del Municipio de Melchor Ocampo, Zacatecas Mora, Eustaquio "La presente investigación se deriva de las actividades desarrolladas a partir de 1990, entre las instituciones del fondo Internacional para el desarrollo Agrícola (FIDA) de la FAO, Secretaría de Programación y Presupuesto (SPP) del gobierno mexicano, la Federación Regional de Sociedades Cooperativas de venta común de Productos Forestales ("la Forestal" FCL), con la participación de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN), en la realización del estudio de estratificación socioeconómica de las comunidades ixtleras en el país. Los ejidos San Jerónimo y Matamoros pertenecientes al municipio de Melchor Ocampo, Zacatecas, son dos de las 56 comunidades, de los cinco estados ixtleros seleccionadas para la muestra estadística. El tema de la presente investigación, surge de la participación en el levantamiento de la encuesta en los ejidos mencionados arriba. En esta experiencia, se observó que las labores agrícolas presentan problemas derivados de una economía de subsistencia, por lo que los rasgos predominantes son la existencia de cultivos básicos de temporal con bajos rendimientos, pérdidas de cosecha, ausencia de créditos y de asistencia técnica. Así, en los ejidos, objeto de estudio, se explotan principalmente los cultivos de maíz y frijol. La extensión promedio de terreno agrícola con que cuentan los campesinos de estas comunidades, fluctúa entre 2.5 y 4.0 hectáreas, con una producción promedio de 600 kilogramos por hectárea en maíz y 400 kilogramos por hectárea en frijol" 1991-06-23T00:00:00Z https://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/52335 Estudio de las principales variables socioeconómicas que influyen en la organización de productores de manzana, en el Municipio de Arteaga, Coahuila, el caso de los Ejidos Jamé, Los Lirios, El Tunal y San Antonio de las Alazanas Morales Caballero, José Manuel "La investigación se realizó en los ejidos de Jamé, Los Lirios, El Tunal y San Antonio de las Alazanas, en el Municipio de Arteaga, el cual se encuentra ubicado al sureste del Estado y a unos 15 km de Saltillo, Coahuila. Esta investigación tiene como objetivos: Obletivo General: 1.- Conocer las variables socioecónomicas que influyen en la organización de productores de manzana de los ejidos Jamé, Los Lirios, El Tunal y San Antonio de las Alazanas, en el municipio de Arteaga. Objetivos Específicos: - Determinar el grado de organización de los fruticultores desde la dotación de tierras hasta la fecha, en el caso de los ejidatarios. - Analizar las instituciones del Estado que han participado en la región particularmente aquellas que han tenido una incidencia en la producción de manzana y en la organización de los productores (Presidencia Municipal. SARH, SRA, BANRURAL, SEP, etc.) - Determinar en base al análisis de los puntos anteriores; en que ejidos y de que forma puede sugerirse llevar a cabo el proceso de organización en la región. Objetivo Complementario: - Aplicar y reforzar los conocimientos adquiridos en las materias cursadas en la carrera de Ingeniero Agrónomo Especialista en Economía agrícola" 1984-12-18T00:00:00Z https://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/52328 Situación mundial y nacional del cultivo del trigo de 1990 - 2002 López López, María Concepción "El cultivo del trigo ocupa el segundo lugar a nivel mundial en superficie y producción, debido esto a su gran diversidad de usos que se le puede dar a este producto. Este cultivo ocupa el segundo lugar en superficie sembrada de los principales cereales sembrados en México. Al realizar la presente investigación se observó que la mayor parte de la producción es de temporal y que una mínima parte es de riego, aunque es importante resaltar que los estados que producen utilizando sistemas de riego son principalmente los estados del norte de la república mexicana. En cuanto a la producción mundial del trigo este ha mostrado un crecimiento de 0.17% en los últimos años esto si lo comparamos con el crecimiento que ha mostrado el maíz, ya que este 93 ha crecido en 0.72%, es decir, la producción de maíz ha crecido casi tres veces más que el trigo. En lo que respecta al cultivo del arroz este ha tenido un crecimiento significativo ya que este ha crecido en 1.97% en el periodo de 1996 al 2000. Por lo que se refiere al comportamiento que han tenido los principales países productores de trigo, se puede apreciar que China por ejemplo es uno de los países que más superficie destina a este cultivo, pero en periodo de 1990 al 2002 ha disminuido su superficie cultivada, por otra parte es uno de los países que presenta la mitad de los rendimientos del Reino Unido, ya que este país ocupa el primer lugar en rendimiento mundiales, pero no esta dentro de los países con mayor superficie cultivada. Por último es necesario hacer énfasis en lo siguiente: primero es importante destacar que el trigo ocupa el segundo lugar en producción mundial de los principales granos, el primer lugar lo ocupa el maíz y el tercero el arroz. Por otra parte se observó que la tendencia de los tres principales granos es hacia la alza. Los países que destinan mayor superficie de tierra a este cultivo son: China, Estados Unidos, India, Federación de Rusia y la Unión Europea; esto por mencionar a los más importantes, por lo que se refiere a México este ocupa el lugar número 16 en este rubro. En lo que respecta a la tendencia de la superficie cultivada se observó que los países han ido disminuyendo su superficie cultivada han sido: China, Estados Unidos, India y la Federación Rusa; también considero importante destacar que aunque México no figure como uno de los principales países, pero sí es objeto de estudio; se observó que México también ha tenido una tendencia a la baja en cuanto en lo referente a la superficie cultivada. Se observó que los países que muestran una tendencia a la alza en su superficie cultivada fueron India y la Unión Europea." En todos los países en desarrollo los cereales tienen una importancia fundamental en la producción, el consumo y el comercio de alimentos y, por ende, en su seguridad alimentaria. En estos países, entre el 30 y 70% del aporte total de las calorías de la dieta diaria procede de los cereales. El cultivo del trigo se extiende ampliamente en muchas partes del mundo, quizás por ser una especie que tiene un amplio rango de adaptación y por su gran consumo en muchos países, de tal manera que en la actualidad ocupa el segundo lugar entre los cuatro cereales de mayor producción mundial. Sin embargo, siendo un cultivo tolerante a bajas temperaturas en sus primeras fases de desarrollo, su mayor producción tiende a concentrarse en ciertas áreas, principalmente en aquellos países de clima templado y frío. 2003-06-14T00:00:00Z