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PROPUESTA DE MODIFICACIÓN AL REGLAMENTO DEL RASTRO MUNICIPAL DE SALTILLO, COAHUILA
| dc.contributor.advisor | CABRAL MARTELL, DR. AGUSTIN | |
| dc.contributor.author | REYES GUERRERO, JOSE JUAN | |
| dc.contributor.other | AGUILAR VALDES, DR. ALFREDO | |
| dc.contributor.other | ALVARADO MARTINEZ, DR. LUIS FELIPE | |
| dc.contributor.other | ALVARADO MARTINEZ, MC. TOMAS | |
| dc.date.accessioned | 2017-03-27T16:01:30Z | |
| dc.date.available | 2017-03-27T16:01:30Z | |
| dc.date.issued | MAYO, 2016 | es_MX |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/8363 | |
| dc.description | TESIS | es_MX |
| dc.description.abstract | El presente trabajo se realizó en el rastro municipal de Saltillo estado de Coahuila. El tema fue propuesta de modificación al reglamento del rastro municipal de Saltillo. Para la realización de dicho trabajo se estudió el reglamento del rastro de Saltillo, así como también se realizó la observación de las instalaciones, del proceso de sacrifico, la inspección de cabezas, vísceras verdes, vísceras rojas, control de calidad y andenes de embarque. Esto con el fin de saber cómo y de dónde poder tomar bases para la propuesta de modificación al reglamento y saber aplicarlas. Durante el proyecto, después de analizar, observar y ejecutar los puntos del reglamento se identificó la necesidad de agregarle puntos importantes faltantes y en la planta de sacrificio aplicar dicho reglamento, donde sería muy buena opción que todos puedan verlo y sobre todo conocer su importancia, esto con el fin de producir carne de mejor calidad para el consumo y evitar riesgos en la salud. | es_MX |
| dc.language | Español | es_MX |
| dc.subject | Propuesta, modificación, reglamento, Rastro municipal, Saltillo, Coahuila. | es_MX |
| dc.title | PROPUESTA DE MODIFICACIÓN AL REGLAMENTO DEL RASTRO MUNICIPAL DE SALTILLO, COAHUILA | es_MX |
| dc.type | Tesis | es_MX |
| dc.publisher.place | TORREON, COAHUILA, MEXICO | es_MX |
