DETERMINACION DE ASLMONELLA spp EN POLLO DE VENTA EN LA COMARCA LAGUNERA DURANTE LA ESTACION DE VERANO

dc.contributor.advisor	MENDOZA RAMOS, MC. MARGARITA
dc.contributor.author	GOMEZ HERNANDEZ, FELIPE DE JESUS
dc.contributor.other	CORONA MEDINA., MC. JOSE LUIS
dc.contributor.other	CEPEDA ELIZXALDE, MC. MA. HORTENSIA
dc.contributor.other	GAETA COVARRUBIAS, MVZ. JESUS
dc.date.accessioned	2015-09-02T18:58:40Z
dc.date.available	2015-09-02T18:58:40Z
dc.date.issued	2015	es_MX
dc.identifier.uri	http://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/6928
dc.description	TESIS	es_MX
dc.description.abstract	La Salmonella es la causante de enfermedades entéricas y diarreicas, actualmente está reportada como uno de los principales patógenos ocasionantes de este grupo de padecimientos y como uno de los patógenos que causan enfermedades transmitidas por los alimentos. Para conocer la prevalencia de esta bacteria en la Comarca Lagunera se hizo un estudio a partir de carne de pollo, se analizaron un total de 76 muestras de carne cruda congelada y fresca, las cuales fueron recolectadas de un mercado público, obteniendo 63 por ciento positivos, las muestras con mayor porcentaje de positividad fueron las muestras congeladas. Con esto se pone en evidencia la deficiente calidad microbiológica de estos productos.	es_MX
dc.language	Español	es_MX
dc.subject	SALMONELLA, ZOONOSIS, SALUD PUBLICA. ETA¨S, ALIMENTOS	es_MX
dc.title	DETERMINACION DE ASLMONELLA spp EN POLLO DE VENTA EN LA COMARCA LAGUNERA DURANTE LA ESTACION DE VERANO	es_MX
dc.type	Tesis	es_MX
dc.publisher.place	TORREON, COAHUILA, MEXICO	es_MX