Capacitación y desarrollo rural en la acuacultura. el caso de Cruz de Piedra, Empalmé Sonora

Abstract

"La acuacultura es el desarrollo de especies acuáticas en medios naturales y artificiales manejados por el hombre con la finalidad de sustento o comercial. La acuacultura se ha utilizado en China desde cerca del año 2500 A.C. cuando las aguas bajaron después de inundaciones algunos pescados, principalmente carpa, fueron sostenidos en lagos artificiales. La acuacultura de hoy en día está sujeta a una serie de regulaciones internacionales qué son determinadas por el mercado. Históricamente se ha reconocido que como cualquier alimento, los productores acuáticos también deben contar con criterios para determinar su acceso al comercio internacional, los que determinan la inocuidad del producto. En México, casi 70% del camarón que se produce es de acuacultura, Sinaloa y Sonora, 27 de junio. ¿Si México tiene 11 mil 592 kilómetros de costas, por qué hay mexicanos que no comen pescados y mariscos y la mayoría sólo consume de 12 a 15 kilogramos al año? Porque hace falta reordenar el sector. El cultivo de camarón en México se lleva a cabo en Sonora, Sinaloa y Nayarit principalmente. En estos 3 estados se concentra el 95% de las granjas que existen en nuestro país. Mercado Mundial.La producción global de camarón cultivado supera el millón 600 mil toneladas anuales y representa un mercado de alrededor de 9,000 millones de dólares cada año. La capacitación en desarrollo rural en acuacultura, es muy indispensable por falta de materiales, etc. México ocupa el 4to lugar en pesca a nivel mundial, lo que sólo es posible esto teniendo tanta riqueza. En este caso Sonora es uno de los lugares que más produce. El hombre moderno es incapaz de vivir fuera de las organizaciones por que a través de ello la capacitación ha cobrado mayor importancia para el éxito. La razón fundamental de capacitar a los nuevos empleados es darles los conocimientos, aptitudes y habilidades que requieren los acuacultores para logar un buen desempeño en sus trabajos, tener un buen rendimiento."