Evaluación del programa imss-oportunidades incorporando amaranto en la dieta de los niños del ejido San Martin de las Vacas, municipio de Ramos Arizpe, Coahuila

Abstract

"Los niños y niñas de los países más pobres y especialmente los que viven en las zonas rurales son los más vulnerables a la enfermedad, la desnutrición, y tienen más probabilidades de no acudir a la escuela, a comparación de los niños y niñas del resto del mundo en desarrollo. La pobreza les priva de las capacidades que necesitan para sobrevivir, desarrollarse y prosperar. Así como les impide disfrutar la igualdad de oportunidades, aumenta su vulnerabilidad a la explotación y a la discriminación entre otras cosas. Son millones de niños y de niñas pobres, los cuales carecen del acceso al agua potable, vacunas, educación y nutrición. Las causas de la pobreza rural son complejas y multidimensionales, que comprenden, entre otras cosas, aspectos relacionados con la falta de recursos económicos suficientes para contar con los alimentos necesarios para cubrir una dieta adecuada; la falta de acceso a productos alimentarios, que tiene que ver con dificultades de disponibilidad en determinados ámbitos geográficos por aislamiento y dispersión de las comunidades; y la falta de información sobre nutrición, salud e higiene. La presencia de desnutrición se relaciona con la ingesta inadecuada de nutrientes, su absorción deficiente, o su pérdida sistemática anormal como consecuencia de enfermedad (como diarreas o infecciones respiratorias). En cuanto al problema de nutrición presente en este medio, en México el IMSS Oportunidades y organizaciones gubernamentales y no gubernamentales cada día hacen lo posible por tratar de solucionar y mejorar este gran problema el cual afecta principalmente a los niños de nuestro país. "