Diseño y evaluación de un plan nutricional para tetraploides de physalis ixocarpa brot

Abstract

"El tomate de cáscara (Physalis ixocarpa) es originario de México y Centroamérica es una hortaliza de gran importancia socioeconómica y cultural en México, donde forma partes esencial en la cocina tradicional (Mendoza & de la Luz, 2022a). Su cultivo ofrece alta rentabilidad y constituye una de las principales hortalizas producidas en el país (Alberto Rosas, 2022). A nivel mundial, su relevancia se debe a su potencial de exportación y a su valor nutricional, ya que es fuente de vitaminas, minerales y compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes (Vargas-Ponce, 2015). En México la producción de P. ixocarpa abarca aproximadamente 37,500 hectáreas, con un valor económico estimado de 4,700 millones de pesos. El promedio nacional es de 18.51 toneladas por hectárea, concentrándose la mayor parte del volumen productivo en los estados de Sinaloa, Zacatecas y Jalisco (SIAP, 2024). A pesar de que es un cultivo que se adapta a climas adversos se requieren variedades con alta adaptación y rendimiento, a través del mejoramiento genético accidentalmente, el hombre ha hecho selección de especímenes poliploides los cuales han generado una serie de beneficios como frutos de mayor tamaño y el incremento de rendimiento. La poliploidía es uno de los procesos evolutivos de las plantas, han surgido en la naturaleza principalmente de origen múltiple, además de ser un evento dinámico y recurrente, produce cambios genéticos y epigenéticos (Barroso et al., 2017)"