Buenas prácticas pecuarias en becerras lecheras

Abstract

"Las Buenas Prácticas Pecuarias (BPP) han cobrado relevancia debido a la demanda social enfocada en el buen trato hacia los animales y las condiciones en que los productos lácteos son manejados desde el campo hasta la mesa del consumidor. El objetivo de las BPP es implementar acciones para prevenir enfermedades y establecer medidas de control aplicadas en la crianza de becerras con el propósito de criar animales sanos. Esto contribuye a reducir la incidencia de enfermedades, mejorar la productividad futura y asegurar que los sistemas de producción sean sustentables y competitivos. En México, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) establece directrices oficiales para la implementación de las BPP en unidades de producción primaria. Aunque el cumplimiento de la normativa es obligatorio, la certificación en Buenas Prácticas Pecuarias representa un reconocimiento adicional que distingue a las granjas lecheras que adoptan estándares más altos, facilitando el posicionamiento y comercialización de sus productos. Se analizan los aspectos que conforman las BPP en la crianza de becerras, considerando elementos fundamentales como la inocuidad, la bioseguridad, fundamentos zootécnicos (incluyendo nutrición, inmunidad, trazabilidad e identificación de los animales) y sustentabilidad. De manera particular, se profundiza en el Bienestar Animal como eje principal en la producción, considerando factores como el alojamiento, control de ruido y la prevención del estrés, ya que las condiciones de vida durante la etapa temprana de crianza influyen directamente en la salud, desarrollo y el futuro desempeño productivo, reforzando su papel como elemento integrador en la producción lechera"