Aplicación de derivados de algas marinas y acolchado orgánico en el cultivo de trigo (Triticum aestivum L.)

Abstract

"En el estado de Coahuila se alcanza un rendimiento promedio de 2.6 toneladas por hectárea bajo condiciones de riego y en temporal se obtiene un rendimiento de 1-1.5 toneladas por hectárea, ocasionando una baja rentabilidad en esta región y se requiere alrededor de 4 toneladas por hectáreas para cubrir los costos de producción y como consecuencia no se cubre la demanda de este cereal. El trigo ocupa el primer lugar aportando el 16% de proteína mundial total, incluyendo todos los productos agropecuarios y el pescado. El contenido de proteínas está influido por la variedad del trigo, así como las condiciones ambientales y de manejo (temperatura, método de cultivo, tipo de suelo y disponibilidad de nitrógeno), el valor nutritivo de las proteínas está determinado no solo por su cantidad, sino por el balance de aminoácidos. De tal forma que, al demorar la aplicación de nitrógeno hasta antes de tercer riego (73 días después de la siembra) se obtienen los máximos contenidos de proteína, en forma general el valor nutricional del trigo entero es de 337 kilocalorías, superior al fríjol que contiene 332 kilocalorías pero inferior al maíz y arroz cuyo valor es 362 y 364 kilocalorías. El contenido de carbohidratos es superado por el arroz, ya que el primero contiene 78.8 gramos y el segundo 73.4 gramos. Tomando en cuenta, que en el proceso de industrialización el trigo en grano sufre alteraciones químicas que modifican el contenido nutricional, en cada 100 gramos de peso neto, 14.3 es de fibra, mientras que el trigo en grano cuenta con 3.3 gramos de carbohidratos."