Impacto de las nano partículas de cobalto en el contenido de compuestos bioactivos en frutos de tomate

Abstract

"La biofortificación es una estrategia viable para mejorar el valor nutricional de los cultivos, por ello surge el interés del uso de nanopartículas (NPs) en plantas de tomate. El objetivo de este estudio es determinar el impacto de la aplicación foliar de NPs de óxido de cobalto (CoO) en el contenido de compuestos bioactivos en los frutos de tomate. En una etapa preliminar se evaluaron diferentes concentraciones de NPs CoO Se observó que a 500 mg L−1 de NPs CoO las plantas no reducen su crecimiento, ni presentan síntomas de toxicidad. De acuerdo con esto, se seleccionaron tres concentraciones de NPs CoO (250 mg L−1, 500 mg L−1, 1000 mg L−1), una de sulfato de cobalto (Co SO4) (500 mg L−1) y un control sin aplicación. En la segunda etapa no se observaron efectos negativos en el crecimiento. Se detectó presencia de Co en tejido foliar y frutos de los primeros racimos, siendo más efectivo al aplicar Co SO4. La aplicación de Co mejoró el contenido de Co, S, Zn, Mo y Na (tejido foliar) y P, Mg, S, Co y B (frutos). También se observó un aumento en los compuestos bioactivos como licopeno, fenoles, flavonoides, antocianinas y capacidad antioxidante lipofílica, sugiriendo una mejora en la capacidad antioxidante de la planta"