“Implementación de un huerto urbano en la casa de reposo la gloria y análisis de sus beneficios sociales”

Abstract

"Como resultado del rápido crecimiento de la población, la degradación de las tierras cultivables, la escasez de agua y el cambio climático, la seguridad alimentaria se ha convertido en un problema grave en todo el mundo (Xin et al., 2022). En la actualidad, alrededor de dos mil millones de personas (aproximadamente 25 % de la población mundial) experimentan inseguridad alimentaria moderada o severa (FAO, IFAD, UNICEF, 2021). Aunado a esto, para satisfacer la demanda alimenticia de una población en aumento, la producción mundial de alimentos deberá aumentar en un 70 % para el año 2050 (Xin et al., 2022). En este sentido la agricultura es fundamental para la sociedad como fuente confiable de alimentos (Zhang et al., 2021). Particularmente la agricultura urbana puede ser una de las principales estrategias para asegurar que cada hogar pueda contar con el suministro de alimentos frescos, además puede proporcionar beneficios en el aspecto ambiental, social y económico ya que puede reducir la dependencia de las importaciones, crear oportunidades de trabajo y crear un entorno más sostenible (Ramzi et al., 2019)"