"Las barras nutrimentales son productos especialmente diseñados para contribuir a optimizar el rendimiento físico de las personas. En su composición llevan granola, la cual se considera uno de los alimentos más completos que existen, ya que contiene una mezcla de compo nentes ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes que aportan al organismo los nutrimentos indispensables para su óptimo funciona miento. Normalmente la granola está compuesta de avena, salvado, cacahuate, nuez, pasas y coco, lo que le permite aportar grandes be neficios para la salud: brinda una gran cantidad de energía, disminu ye el peso, aumenta las defensas, no aporta colesterol al organismo y sus azúcares son totalmente naturales. En el presente trabajo se realizó un análisis bromatológico general de una barrita de granola, de la que se evaluaron tres repeticiones de la muestra, en las que se pudo observar un bajo porcentaje de humedad (1.08%), lo cual alarga su vida en anaquel; en cuanto al contenido calórico, la barrita mostró 150 kcal por 30 g, que comparada con otras baritas comerciales es menor: Nature Valley cuenta con 90 a 190 kcal (42 g), Granvita Mordy con 140 (35 g) y Energy up, de Marinela, con 121 (30 g). Respecto a los carbohidratos, las barras de Nature Valley tienen entre 13 y 26 g de carbohidratos, mientras que la barrita que se analizó contiene 16.8 g de carbohidratos por porción (30 g). En grasas, la muestra estudiada contiene 24.5 g por 100 g que, comparada con las barras menciona das anteriormente, se puede observar que se encuentran en los ran gos comerciales, como en el caso de Granvita Mordy con 23.3 por 100 y de Energy up con 16.6 por 100 g. Para el caso de proteína (13.2%), la barrita estudiada se encuentra en niveles más altos, comparada con las barras comerciales, según se muestra a continuación: la barrita Granvita Mordy cuenta con 10% y Energy up, de Marinela, con 10.2."