"El objetivo del trabajo fue desarrollar un procedimiento práctico para producir harina de larvas de Musca domestica L. a partir de la biotransformacion de excremento de cerdo y conocer su valor alimenticio como fuente protéica. Se implementaron técnicas caseras sencillas para criar moscas, a pattir del incremento de poblaciones nativas, cría masiva de adultos y de larvas, en camas de excremento al aire libre. Con el confinamiento de 18 mil adultos de moscas caseras en jaulas, se obtuvieron, después de sembrar 400 ml de huevecillos en camas de excremento de cerdo, 43.200 kg de larvas, las cuales una vez secadas y molidas, rindieron 11.646 kg de harina. Los resultados de los anélisis bromatológicos de esta harina, indicaron niveles de 49.18% de proteínas, 8.16% de fibra cruda y 25.90% de grasas. Los aminoácidos de las proteínas presentaron (10.74%), prolina (11.34%) y alanina (9.49%). como metionina respectivamente y — lisina, mostraron niveles aceptables valores Los altos en glicina aminoácidos sulfurados de 2.18% y 1.63% "