"El experimento fue conducido para determinar el efecto de sustituir el gra- no de sorgo por niveles crecientes (0.0, 33.3, 66.6, 99.9%) de harina de papa de desecho, en dietas para borregos en engorda, para lo cual se determinó con- sumo de alimento, incremento de peso, conversión alimenticia, digestibilidad in vitro de la materia orgánica y rendimiento en canal. En el experimento se usa- ron 24 borregos castrados, cruzas de Rambouillet, Suffolk y Romey mach, con un peso y edad promedio de 28.0 kg y 9 meses, respectivamente. Los anima- les fueron distribuidos al azar en los tratamientos y se pesaron cada 14 días; al finalizar la prueba de alimentación se obtuvieron muestras de liquido ruminal para determinar la digestibilidad in vitro de la materia orgánica, y posteriormen- telos animales fueron sacrificados para determinar rendimiento de canal en ca- liente y frío (48 horas de refrigeración). Los consumos de alimento (materia seca) fueron de: (1), 1.220; (11), 1.299; (), 1.277 y (IV), 1.257 kg/día, en tanto que los correspondientes incrementos de peso fueron de 0.143, 0.103, 0.110 y 0.105 kg/día. La digestibilidad ín vitro de la materia orgánica fue de 63.83, 71.65, 67.50 y 66.34% para los tratamientos 1, Il, lil y IV, respectivamente. Los rendimientos de canal después del sacrificio fueron de 54.75, 42.66, 50.86 y 52.75%, mientras que en frío los rendimientos de la canal fueron de 52.18, 50.33, 48.61 y 50.04% para los tratamientos I, lI, III y IV, respectivamente. La harina de papa de desecho puede ser utilizada en las dietas para bo- rregos de engorda en sustitución del sorgo. "