Desempeño agronómico y adaptabilidad de tomates heirloom en invernaderos de mediana tecnología

Abstract

"El crecimiento poblacional diario es de 200 mil personas, la población total en el mundo actualmente es de 7 mil 300 millones, para el año 2050 será de 9 mil 550 millones de habitantes. El crecimiento mundial en la producción de alimentos que debemos lograr para alimentar a esa cantidad de gente es de un 80% en promedio. México, participa con el 4% en la producción de alimentos en el mundo (29 millones de toneladas), pero con un enorme potencial. El tomate en el 2017 alcanzó una producción de 3,055,86 ton, en 48,394 ha, de ésta superficie aproximadamente el 28% fue en sistemas protegidos, según la AMHPAC en el 2017, México ocupa el séptimo lugar mundial en superficie de agricultura protegida con 23,531 ha con una tendencia de crecimiento de 1200 has por año. El rápido crecimiento de la industria del tomate bajo agricultura protegida ha traído como consecuencia periodos de precios bajos en el mercado de los EUA, principalmente a finales de la primavera y durante el verano, cuando Canadá, EUA y México ofertan sus productos (Padilla- Bernal et al. 2012), donde los cultivos de tomate de especialidad o variedades tradicionales tienden a mantener su precio en el mercado durante todo el año, los consumidores están exigiendo tomates de variedades tradicionales y pagarían su costo superior por encima del costo normal de un tomate convencional, esto se debe en parte al sabor exquisito, atractivo único y valor contenido nutricional (Jordan, 2007; Klee, 2010).La variedad tradicional está clasificada dentro de las especialidades y es una alternativa para la producción en invernaderos en México. En la actualidad es posible encontrar poblaciones nativas o tipo heirloom cultivadas de manera tradicional en diferentes regiones agrícolas del país, así como poblaciones silvestres, con variabilidad fenotípica, con alta capacidad adaptativa para los invernaderos que predominan en México. Debido a lo anterior existe poca información del manejo de este tipo de tomates en invernadero, razón por la cual en esta investigación se planteó el objetivo de estudiar el rendimiento y sus componentes de tres variedades de tomate heirloom en invernadero"