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Análisis de calidad sensorial en productos procesados de avestruz
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2000-04-01)
"A fines de la década de los ochenta empieza a surgir en el mundo una preferencia generalizada por los alimentos bajos en calorías, grasa y colesterol, esta cultura de alimentación sana ha ido creciendo de manera importante ...