ListarMédico Veterinario Zootecnista por tema "HACCP, Carton chiller, E. coli, TIF, Microorganismos indicadores"
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Evaluación de la cadena fría basada en el plan HACCP en planta TIF para el procesamiento de carne de bovino
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroTorreón, Coahuila, México, 2018-06-01)"Con el propósito de cuantificar y comparar la cantidad de carga bacteriana en productos cárnicos antes y después de ser introducidos en el conservador carton chiller se realizaron 36 muestras elegidas al azar de distintos ...