La técnica del control total de calidad aplicada a una empacadora de carnes

Abstract

Para llevar a la práctica la técnica de control total de calidad, fue desarrollada la siguiente metodología en la cual se podrá evaluar el comportamiento de la empresa empacadora de carne, se aplicaran dos metodologías "UALAE" Universidad Autónoma de la Laguna Administración Estratégica (Aguilar, 2002) y las herramientas básicas de la administración de la calidad (Kaoru Ishikawa, 1997).