Agricultura orgánica: perspectivas y limitaciones actuales

Abstract

Los residuos orgánicos ocupan en el mundo un lugar prioritario desde el punto de vista cualitativo y cuantitativo. Constituyen entre el 30 y el 65 % de los residuos domésticos, según el lugar y el clima, más del 85% de los residuos agrícolas y un porcentaje no descrito de residuos industriales, fundamentalmente vinculados a las agroindustrias. La composta es un material que es tratada por biotecnologías de bajo costo, que nos permite mantener la materia orgánica dentro del ciclo natural. Este material es un mejorador de suelos, sumamente útil en el combate a la erosión, en la mejora de los cultivos en cuanto a cantidad y calidad de los mismos. Su producción trae beneficios directos e indirectos si consideramos los beneficios en la producción, la mano de obra que ocupa su procesamiento, las posibilidades de obtener producciones ambientalmente sanas, la disminución de materia a eliminar y su valor como elemento formativo ambiental. El presente trabajo, pretende mostrar el panorama de la agricultura orgánica de acuerdo con la literatura disponible al alcance de nuestras posibilidades y recursos, misma que quedará disponibilidad de información en la biblioteca del departamento de agroecología y el centro de información y documentación de nuestra institución.