Determinación de las principales causas de decomiso en bovinos del rastro Municipal de Ixmiquilpan, Hidalgo en los años 2009-2022

Abstract

"El estudio se realizó en el rastro municipal de Ixmiquilpan Hidalgo, se obtuvieron datos de los archivos de control de matanza de la administración 2009-2011 en el que estuvo a cargo el MVZ Gregorio Franco López. Durante el cual se realizaron los exámenes post-mortem y ante-mortem, y se obtuvo la información de las enfermedades que ocasionaron los decomisos. Toda canal, partes de canal y órganos con lesiones, anormalidades o contaminaciones fueron condenados total o parcialmente de acuerdo con los siguientes criterios: Síndrome febril, debilidad y síntomas generales que indican una enfermedad infecciosa aguda; estado moribundo o comatoso indicado por temperatura subnormal (hipotermia); pulso lento y sensorio deprimido; estados generales crónicos como anemia, caquexia, emaciación, degeneración de los órganos; signos de infección aguda, provocada por hemoparásitos, tales como hemoglobinuria, anemia o debilidad; septicemia, piemia o toxemia, color y olor anormales asociados a enfermedades crónicas, tratamientos con medicamentos o por la ingesta de alimentos, estados edematosos generalizados, animales asfixiados o muertos por cualquier causa; serán decomisados en su totalidad"