Influencia de la composición del sustituto de leche sobre algunos parámetros zootécnicos en becerros holstein en período de lactancia

Abstract

" El uso de sustitutos de leche durante el periodo de lactancia para alimentar becerras de reemplazo, es una práctica común en establos lecheros del Norte de México. La proporción más frecuente es de 22% y 20%, para proteínas y grasas, respectivamente. Se desconocen los efectos, sobre los parámetros zootécnicos, cuando es modificada la proporción de estos nutrientes en el sustituto a ofrecer a las becerras durante el periodo de lactancia. Por tales razones, con el objetivo de valorar los efectos de un sustituto de leche con un mayor porcentaje de proteína y menos de grasa, que los que comúnmente utilizados en la crianza, se seleccionaron 100 becerras de un establo lechero de la región, que después de tomar su calostro, según normas, se dividieron en dos grupos de 50 animales cada uno, Grupo 1 (G1: Tratado) y Grupo 2 (G2: Testigo). Al G1 se le suministró un sustituto de leche con 26% de proteína y 15% de grasa. Al G2 se le suministró el sustituto utilizado rutinariamente en el establo, compuesto por 22% de proteína y un 20% de grasa. Ambos grupos de becerras fueron alimentadas con el sustituto correspondiente hasta los 60 días de nacidas, periodo en el que termina su periodo de lactancia. Los parámetros que se evaluaron fueron peso al destete y ganancia de peso diaria, altura a la cruz, largo de las becerras y ancho de la pelvis. Dichos parámetros, fueron medidos en tres ocasiones (al nacimiento, al mes y al terminar al destete). La ganancia de peso diaria, se calculó en base a la ganancia total, dividida en los días de tratamiento. Los resultados obtenidos, fueron analizados estadísticamente con el paquete computacional SYSTAT versión 10. En el G1 (Tratado) todos los parámetros evaluados, fueron significativamente superiores (p< 0.05) a los del G2 (Testigo). Con relación al peso al destete la diferencia, fue de 10.1 kg a favor del G1 (70.12 kg vs 60.02) (p< 0.05) (96.57 cm vs 92.67 cm). El ancho de la pelvis en las becerras del grupo tratado excedió en 0.54 cm con relación al testigo (22.15 cm vs 21.61 cm). (p< 0.05). En base al análisis de los resultados obtenidos se puede concluir que con el incremento de hasta 26% de proteína y la disminución del porcentaje de grasa hasta en un 15% con relación a los sustitutos estándares utilizados para lactancia de becerras en la región (22/20) para proteína y grasa respectivamente, favorecen significativamente la ganancia de peso diario y en consecuencia el peso al destete, así como el tamaño (largo y altura) y el ancho de la pelvis de las becerras alimentadas con sustitutos que contengan en su composición la proporción 26/15, para proteína y grasa respectivamente"