Producción de carne de borrego en la Región Delicias, Chihuahua

Abstract

"Con el estudio de esta investigación encontré que los ovinos en la región la mayoría se encuentran en explotaciones estabuladas quizá por eso es muy poca su comercialización; También en encuestas realizadas en carnicerías de la región, se observó el poco conocimiento de la población en cuanto a las características y propiedades que la carne de ovino, así como las diferentes maneras de elaboración para que esta pueda ser consumida. Y las razas principales que encontramos son las Dorper y Katahdin con mayor número de animales ya que son de doble propósito"