Proyecto de reglamento para la administración del rastro Municipal de Comalcalco, Tabasco
Tesis de licenciatura
Versión publicada
Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro
Torreón, Coahuila, México
" El municipio de Comalcalco, donde se desarrolló el presente trabajo de investigación de esta tesis, localizado en la Ranchería Miguel Hidalgo, domicilio conocido s/n C.P. 86300, En cuanto a la situación actual del rastro, su infraestructura es la siguiente: en ella se ubica una oficina, una sola área para sacrificio y corrales para recibir a los animales. El usuario deberá pagar los derechos municipales en cuento al sacrificio de sus animales. El animal debe ingresar 24 hrs. antes del sacrificio, estos deben contar con factura de compra-venta y debe anexarse la descripción del animal como es fierro de herrar, especie, color. El promedio de sacrificio de animales diario es de 20-25 de bovinos. El método de sacrificio es mediante la insensibilización del animal en pie que consiste en dispararle en el hueso frontal con una pistola de émbolo oculto, enganchado o colgado de los animales sacrificados y sangrado. El personal de trabajo no cuenta con el equipo necesario para realizar sus actividades (overol, botas, guantes de hule, cubre bocas) haciéndolo menos eficiente. En el rastro actualmente las medidas de bioseguridad son mínimas. Hay un Médico Veterinario Zootecnista encargado de la inspección zoosanitaria posmortem de las cabezas, de las vísceras y de las canales. Por lo tanto, viendo las necesidades del rastro y el impacto que tiene ante los habitantes de este municipio, se presenta un reglamento que cuenta con todas las bases para un buen funcionamiento y servicio del rastro municipal"
Estudiantes
Investigadores