Zootecnia (Doctorado)https://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/312024-03-28T13:03:16Z2024-03-28T13:03:16ZElaboración y evaluación nutricional de pelets elaborados a base de subproductos agroindustriales para su uso en rumiantesGuerrero Rodríguez, Albertohttps://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/467802020-01-15T15:23:21Z2013-06-04T00:00:00ZElaboración y evaluación nutricional de pelets elaborados a base de subproductos agroindustriales para su uso en rumiantes
Guerrero Rodríguez, Alberto
"En los sistemas de producción animal es indudable la importancia que representa la alimentación sobre la eficiencia biológica y económica. Generalmente se mantiene una búsqueda constante de fuentes alternativas de alimentación que satisfagan las necesidades nutricionales del animal al menor costo. En este contexto diversas industrias generan subproductos con un uso potencial en la alimentación de rumiantes tal es el caso de los subproductos de la industria cervecera (masilla o granos de cervecería y levadura) los cuales pueden ser utilizados en combinación con otros ingredientes no convencionales. A pesar de la disponibilidad, bajo costo, impacto ecológico y a
las diversas propiedades nutricionales encontradas en estos subproductos, en la actualidad no se están aprovechando de manera óptima.
Aun así tales subproductos son apropiados para la formulación de ingredientes con un alto potencial productivo y comercial siempre y cuando se aumente la estabilidad del producto final. Para ello puede ser conveniente procesar los subproductos mediante un procedimiento que aproveche las características fisicoquímicas de los mismos. En este sentido una alternativa puede ser el peletizado de los subproductos. Por lo anterior, se llevo a cabo un estudio con el objetivo de obtener un nuevo producto estable para rumiantes y de buen valor nutricional. Se elaboraron cuatro productos peletizados con diferentes niveles de masilla y levadura de cerveza: PM (20 % de masilla), PL (15% de levadura), PML (18% de masilla y 5% de levadura) y un producto peletizado base (PB) con 5% de masilla y 9% elaborado para evaluar el efecto del proceso de extrusión sobre la digestibilidad del alimento. Se realizaron tres experimentos: degradación in vitro (DIV), digestibilidad in vivo y prueba de comportamiento. Los niveles de DIV de los productos peletizados no fueron alterados durante los tiempos 0, 6, 24, 48, 72 y 96 horas (P>0.05). Sin embargo la DIV fue menor (P<0.05) para el PML durante el tiempo 12h, no obstante este efecto se invirtió al ajustar los resultados a distintas kp, observándose mayores niveles de degradación para con el PML para valores de kp de 0.04 a 0.09.Durante la digestibilidad in vivo los coeficientes de digestión del la FDN y del EE incrementaron cuando se adicionaron niveles de PB en base al concentrado de hasta 45 y 85% respectivamente (P<0.01). Lo anterior provocó aumentos (P<0.01) sobre la digestión global de la MS (68%) cuando el PB se usó hasta en un 65%. Los parámetros energéticos y los coeficientes de balance de nitrógeno no fueron alterados con la adición del PB (P>0.05). Durante la prueba de comportamiento la GDP fue mayor (P<0.05) para el PM y PL (370 y 400 g/d respectivamente) en comparación a la dieta testigo y al PML (270 y 250 g/d respectivamente). El CMS y la CA no fueron alterados (P>0.05). Combinar masilla y levadura impacta positivamente las
condiciones ruminales, sin embargo, esta combinación en un producto peletizado puede reducir la calidad del mismo utilizando niveles de subproductos mayores al 20% reduciendo las propiedades positivas de la interacción entre subproductos. No obstante el PM y el PL pueden mejorar los parámetros ruminales y el perfil metabólico en suero sanguíneo con lo que aumenta a su vez el rendimiento productivo y algunos parámetros de la canal (rendimiento y deposición de grasa). Utilizar cualquiera de los productos peletizados permite reducir los costos por concepto de alimentación por lo que representan una opción viable como ingrediente en la alimentación de ovinos."
Se obtuvieron tres nuevos productos alimenticios estables elaborados a base de ingredientes no convencionales con elevados niveles de digestibilidad. Las combinaciones de subproductos de cervecería que mejor calidad de pelet generan se basan en: 1) 20% de masilla; 2) 15% de levadura y 3) 18% de masilla y 5% de levadura. Sin embargo utilizar la tercera combinación reduce la calidad dentro de los límites aceptables para un alimento peletizado debido principalmente a que el alto contenido de humedad combinado de ambos subproductos reduce la durabilidad y por ende la estabilidad del pelet. Aun así utilizar pelets con esta combinación en la dieta de ovinos no reduce el comportamiento productivo en relación a dietas con ingredientes convencionales.
2013-06-04T00:00:00ZEvaluación de la utilización de tres sustratos (guihse, bagazo de uva y nopal) hidrolizados mediante fermentación en medio solido para su inclusión en dietas para rumiantesLópez Guarin, Gustavohttps://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/429892024-03-03T09:01:08Z2017-12-01T00:00:00ZEvaluación de la utilización de tres sustratos (guihse, bagazo de uva y nopal) hidrolizados mediante fermentación en medio solido para su inclusión en dietas para rumiantes
López Guarin, Gustavo
"The implications of any livestock exploitation system should be part of a plan that seeks to improve all of its areas. Food is one of the most important, it is based on the entire production structure. Adequate nutrition leads to weight gain, improves fertility, and lowers the incidence of diseases. The use of fodder and grains of quality is an important part of all this, in recent years the prices of each of the inputs have been increasing, lowering the profitability of farms. Therefore, in the present investigation, three substrates were used (guishe, grape bagasse and nopal) that were subjected to a fermentation in solid medium to be used in diets for ruminants. The work is divided into: stage 1. Isolation and characterization of filamentous fungi isolated from the semi-desert of Coahuila. Stage 2. Physical-chemical characterization of the raw material. Stage 3. Production of the cellulase enzyme by FMS. Stage 4. Quantification of the enzyme produced by FMS. Step 5. Optimization of cellulase enzyme production by FMS in at least one substrate. Stage 6. Chemical characterization of the degraded material obtained from the FMS. Stage 7. In vitro digestibility of substrates used in the FMS. The results obtained show that 7 types of microorganisms were isolated. Of which M4 and M5, showed a higher growth rate in PDA and on the substrate as a carbon source. M4 0.1067 cm / h and M5 0.0998 cm / h. selecting M4 for inoculation in FMS. Raw fiber analysis shows 36% for guishe and 19.73% for grape bagasse. An activity of water (Aw) of 0.530, 0.547 and 0.553 for guishe, bagasse of grape and nopal respectively. for the statistical analysis we used a Taguchi L9 4-factor design with 3 levels. To optimize the best conditions to produce the cellulase enzyme, the endo-glucanase and exo-glucanase activity was quantified for each substrate and the experimental data were also subjected to the Luederking and Piret model. In guishe the µMax 0.0145 cm / h and the product formation 1034.7529 U. and the biomass production 0.0095 g / h. in the grape bagasse the highest product formation was 836.8022 U and the biomass formation of 0.0108 g / h. in the optimization of the best conditions the following was obtained: for the exoglucanase activity in guishe, air of 0.8 L / min, sieve 0.5 cm, C: N 24 g / L, packing of 80 g / L. for the endoglucanase activity in air guishe 0.4 sieve of 5cm, C: N 16 g / L, and packing of 60 g / L. on the other hand the grape
bagasse in the exoglucanase activity, air of 0.8 L / min, sieve of 0.5 cm, C: N of 24 g / L, and packing of 80 gr. In both cases, aeration, which helps to regulate temperature increases caused by the metabolism of microorganisms and the C: N ratio that is directly related to the availability of nutrients, shows a high percentage of contribution during fermentation. the presence of fiber in the substrates after 24 hours is 26.08% and at 96 hours it is 43.83% in grape bagasse. 46.19% and 60.79% at 24 and 96 hours respectively in Guishe. This is due to the degree of lignification which coincides with the invitro digestibility carried out, showing 33% for guishe and 83% for grape bagasse due to its soluble carbohydrates. The FMS is an alternative to take advantage of agroindustrial waste such as guishe and grape bagasse. Through the FMS can be obtained cellulases of great utility at industrial level. The production of cellulase can be carried out feasibly in bagasse of grapes and stews that by means of mathematical models and optimization can be established parameters that help to make efficient the use of these types of substrates in the feed of ruminants."
"El bagazo de uva y el guishe representan una alternativa para la producción de la enzima celulasa por su alto contenido de fibra el cual puede beneficiar al ser empleados en la alimentación de rumiantes después de recibir una biotransformación.
La alta cantidad de FDA en bagazo de uva y guishe representa una alternativa para su inclusión en dietas para rumiantes, además de dar una utilización a de subproductos sin ningún valor."
2017-12-01T00:00:00ZEl efecto del nivel de la harina de semilla de algodon en el comportamiento animal y sanguineo en ganado caprino lecheroSilva Cerrón, Ricardo Nicoláshttps://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/74922018-06-27T00:05:26Z2014-04-01T00:00:00ZEl efecto del nivel de la harina de semilla de algodon en el comportamiento animal y sanguineo en ganado caprino lechero
Silva Cerrón, Ricardo Nicolás
"Se utilizaron 60 animales, 30 cabras lecheras de la raza Alpina y 30 crias alimentadas de leche como única dieta para evaluar los efectos de la cantidad de gosipol provenientes de la harinolina. El análisis se basó en la determinación del comportamiento animal medido en la cabras como producción de leche, su grasa, proteína y lactosa, consumo de materia seca y cambio de peso corporal al inicio de la lactancia y en cabritos, aumento de peso diario, consumiendo leche de las cabras en tratamientos ( 10 cabras y 10 crías por tratamiento). Las cuales fueron distribuidas al azar en tres tratamientos (de 10 animales cada uno) T1 (0), T2 (15) y T3 (30%) del concentrado con una energía neta de lactancia (ENL ) de 1.99, 1.93 y 1.88 Mcal/kg y proteína cruda (PC) de 21.98 , 21.73 y 21.49 %, respectivamente, por 60 días de lactancia empleando un análisis completamente al azar (ANOVA) y las diferencias fueron analizadas por DMS. Al analizar los metabolitos en sangre de las cabras adultas en ordeña en dos muestreos (30 y 60 días) no se encontró diferencia al (P>0.05) para todos los metabolitos a excepción de la creatinina con valor de 3.41, 3.87 y 5.00 mg/dL en el día 60 para los tratamientos con 0,15 y 30% de HSA respectivamente. Las dietas alimenticias de las cabras tuvieron una proporción de forraje a concentrado 49:51. El nivel de gosipol libre consumido estimado fue de 0 .65 y 1.30 g para el T2 y T3 y gosipol total de 2.66 y 5.34 g respectivamente. Los consumos de materia seca promedio fueron: 2.73, 2.74 y 2.75 kg/día para las cabras de los tratamientos 1,2 y 3 respectivamente. La producción de leche promedio por día ajustada por grasa al 4% fue: T1 (2.10), T2 (2.28) y T3 (2.28 lts) sin mostrar diferencia (P>0.05). El aumento de peso de los cabritos fue para el tratamiento T1 ( 0.086 ), T2 (0 .066 ) y T3 (0 .085 kg) sin diferencia significativa (P>.05).
La HSA conteniendo gosipol se puede utilizar eficientemente por cabras lecheras lactantes sin efectos negativos en los metabolitos en sangre, producción de leche y consumo de materia seca."
Para metabolitos, a excepción de la creatinina, realizados en esta investigación se puede concluir que los niveles de glucosa, urea, proteínas totales, bilirrubina y colesterol, no fueron afectados por los niveles de harina de semilla de algodón (P>0.05) al 15 y 30% del concentrado y 7.65 y 15.30 % de la ración completa.
Para comportamiento animal no hubo ningún efecto en consumo de materia seca, producción de leche y desarrollo de los cabritos.
2014-04-01T00:00:00ZUtilización de zeolita en la alimentación de cerdos, pollos de engorda y ovinos para disminuir la emisión de n al ambienteMéndez Argüello, Bulmarohttps://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/63002019-02-19T19:09:49Z2012-12-01T00:00:00ZUtilización de zeolita en la alimentación de cerdos, pollos de engorda y ovinos para disminuir la emisión de n al ambiente
Méndez Argüello, Bulmaro
"El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la adición de 0, 3 y 6 % de zeolita
tipo clinoptilolita en dietas de cerdos, pollos de engorda y ovinos sobre su comportamiento
productivo, excreción fecal de N, perfiles metabólicos, además, pH y nivel
de ácidos grasos volátiles en liquido ruminal de los ovinos. Los trabajos se realizaron
en la Granja Porcina, Unidad Avícola, Unidad Metabólica, laboratorios de Nutrición
Animal y Reproducción de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, en
Saltillo, Coahuila, México. Para el caso de cerdos se trabajó con 54 cerdos (27 machos
castrados y 27 hembras) de cruzas comerciales de las razas Landrace, Yorkshire
y Duroc en tres etapas de producción: de 11-30 kg para iniciación, 30-60 kg para
crecimiento y 60-95 kg de PV para la etapa de finalización. Los animales se distribuyeron
en 9 corraletas bloqueando por época de nacimiento, sexo, tipo racial y peso
inicial, en un diseño experimental de bloques al azar, con tres tratamientos (0, 3 y 6
% zeolita) y tres repeticiones por tratamiento. El experimento duró 116 d más 15 d de
adaptación al manejo y a la dieta (dieta preinicio). El alimento se ofreció a libre acce-
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so e incluía como ingredientes base maíz o sorgo y soya molidos, los animales se
pesaron al inicio y fin de cada etapa, la obtención de muestras de heces se hizo vía
la manipulación directa del recto al final de cada etapa. Las muestras de sangre se
obtuvieron de la vena yugular de dos machos y dos hembras, seleccionados al azar
de cada repetición al final de cada etapa. La adición de zeolita no afectó el comportamiento
productivo (P>0.05), pero si a los metabolitos y excreción de N en heces
(P<0.05). Las proteínas totales se incrementaron en la etapa de crecimiento, la urea
redujo su concentración en finalización y la excreción de nitrógeno disminuyó significativamente
en las tres etapas de producción. En pollos de engorda se utilizaron 108
animales, no sexados de estirpe Ross, de 1 d de edad, con un PV inicial de 100 g.
Las unidades experimentales se distribuyeron al azar en 9 jaulas de metal de 2.5 m2
,
con piso de cemento, con cama de aserrín de madera. Los comederos fueron tipo
bandeja y bebederos tipo galón. Se bloqueo por peso inicial de los pollos, bajo un
diseño de bloques al azar, con 3 tratamientos (0, 3 y 6 % zeolita) y 3 repeticiones
cada uno. La prueba duró 37 d más 5 d de adaptación a la dieta y al manejo. Se pesaron
al inicio y al final del periodo experimental; los animales se vacunaron contra
las enfermedades de Gumboro y Newcastle al iniciar la prueba. Se utilizó alimento
comercial de inicio (1 a 21 d) y engorda (22 a 42 d). Tanto el alimento como el agua
se ofrecieron a libre acceso, se obtuvo muestras de heces (manipulación directa del
recto) y sangre (en vena radial o alar) de dos pollos al azar de cada repetición. Las
aves recibieron 24 hr. de iluminación durante toda la crianza. La adición de zeolita en
la dieta no afectó el comportamiento productivo, perfil metabólico ni la excreción de N
en heces(P>0.05). Con ovinos se utilizaron 12 machos sin castrar, de cruza tipo comercial
con predominancia de la raza Dorper, con un PV inicial de 25 kg. Los animales
se bloquearon por peso inicial y se distribuyeron al azar en 12 corraletas, bajo un
diseño de bloques al azar, con 3 tratamientos (0, 3 y 6 % zeolita) y 4 repeticiones
cada uno. La duración del experimento fue de 56 d más 14 d de adaptación al manejo
y a la dieta. El alimento incluía como ingredientes base al maíz y harinolina y se
ofreció a libre acceso. Los animales fueron pesados al inicio y final del periodo experimental.
Las muestras de sangre fueron obtenidas de la vena cava anterior con agujas
vacutainer de 0.8 x 38 ml en tubos de vacío. El muestreo del líquido ruminal se
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hizo con la ayuda de una bomba de vacío y las heces se obtuvieron vía manipulación
directa del recto al final del periodo experimental. Las muestras se tomaron por la
mañana antes de ofrecer alimento al final del periodo experimental en todos los animales.
El comportamiento productivo, pH y la concentración de ácidos grasos volátiles
no se vieron afectados con la adición de zeolita (P>0.05), pero la concentración
de glucosa en sangre incrementó y la excreción de nitrógeno fecal se redujo significativamente
(P<0.05). Se concluye que la zeolita tipo clinoptilolita reduce significativamente
la excreción de nitrógeno en heces de cerdos y ovinos; afecta el perfil metabólico
de cerdos y ovinos, pero no mejora el comportamiento productivo de los animales
y no afecta las concentraciones de ácidos grasos volátiles y pH ruminal en ovinos."
Se concluye que en cerdos y ovinos la zeolita tipo clinoptilolita reduce significativamente
la excreción de nitrógeno en heces y afecta el perfil metabólico; pero, no
afecta el perfil metabólico de los pollos de engorda ni las concentraciones de ácidos
grasos volátiles y pH ruminal de ovinos y no mejora el comportamiento productivo
(incremento de peso, consumo y conversión alimenticia) de las tres especies animales
estudiadas.
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