Domesticación y potencial zootécnico de Blattella asahinai (Blattodea: Blattellidae) como fuente de proteína en la Comarca Lagunera

Abstract

"Las harinas a base de insectos mejoran el rendimiento y la calidad de la carne, sin ocasionar alteraciones fisiológicas en los animales ni en las características organolépticas de la carne. La presente investigación se realizó con el objetivo de elaborar un suplemento alimenticio a base de cucarachas silvestres. Se eligió un hábitat silvestre con cubierta vegetal y hojarasca situado en el municipio de Torreón, Coahuila (25.5572° N, -103.3702° W) para la captura de especímenes. Se realizó una colecta directa, utilizando recipientes de vidrio (500 ml) provistos de un atrayente alimenticio y hojarasca para depositar las cucarachas capturadas en campo. Se estableció una colonia inicial con 20 especímenes adultos de la especie B. asahinai dentro de una cámara de cría plástica (30 x 20 x 20 cm) provista de conos de cartón, bebederos de esponja y alimento (Wiskas). Se logró reproducir y aumentar las poblaciones de la cucaracha silvestre Blattella asahinai en condiciones de cautiverio; pero resultó afectada por la plaga Trogoderma sp. y el hongo Aspergillus spp. La domesticación de la cucaracha silvestre B. Asahinai en cámaras de cría fue factible, pero requiere de condiciones controladas cuando se destina para la producción de suplemento alimenticio"