Uso del Zeranol como promotor del crecimiento en ovinos

Abstract

"La ovinocultura en México es una actividad que ha alcanzado un gran auge en los últimos cinco años debido al mayor número de ovinos sacrificados, lo que indica una mayor demanda de este producto cárnico que es consumido mayormente en el centro del país y su preparación más común para el consumo es en barbacoa. Así mismo, los ovinocultores muestran preocupación por satisfacer las demandas del mercado buscando nuevas estrategias que les permita un crecimiento apresurado de los corderos y del aumento de ganancia de peso diaria y peso vivo final. En la actualidad se utilizan promotores del crecimiento que tienen la finalidad de incrementar el crecimiento en un periodo más corto de lo habitual. El zeranol es un anabólico producido por varias especies del hongo de maíz Fusarium spp., que se encuentra en presentaciones comerciales como implantes subcutáneos que se aplican en la base de la oreja y en solución oleosa que es administrado vía parenteral subcutáneo. En corderos la dosis es de 12 mg/ implante. El zeranol se absorbe y entra por el torrente sanguíneo llegando a la glándula pituitaria incrementando la síntesis de hormonas de crecimiento causando un crecimiento óseo prolongado y, en consecuencia, aumenta el crecimiento de músculo magro. El zeranol en conjunto con una dieta que cumpla los requerimientos nutricionales esenciales para el desarrollo y finalización de corderos de engorda promueve el crecimiento aumentando la ganancia de peso diaria y el peso vivo final, además no afecta las características de la canal, al contrario, aumenta la masa muscular principalmente de los miembros posteriores. No obstante, dicho anabólico está contraindicado a ovinos reproductores debido a las reacciones adversas como abortos, disfagia, vaginitis, disminución de la producción láctea, agrandamiento de glándula mamaria y mastitis en las hembras, mientras que en los machos altera el desarrollo de los genitales durante su crecimiento causando infertilidad. El objetivo de esta monografía es revisar las actualizaciones sobre el uso del zeranol en ovinos"