Uso de la vitamina E y el Selenio en la alimentación del ganado bovino productor de leche

Abstract

"La Comarca Lagunera es una de las principales fuentes de producción láctea para consumo nacional, y cuenta con una población de ganado bovino de leche, de 100 mil cabezas, de las cuales se estima una producción promedio de 27 litros por vaca/día; habiendo una producción promedio de 2,700,000 litros por día, lo que trae consigo una derrama económica de N$ 31,400,000 pesos M/N por producción diaria (Siglo de Torreón, 1994). La producción láctea en la Comarca Lagunera al igual que en otras regiones del país enfrenta problemas, tales como sanidad, administración, manejo, reproducción y alimentación. Dentro de los problemas alimenticios cabe mencionar aquellos de tipo carencial, en los cuales se incluyen, los causados por deficiencia de Selenio, que influyen sobre el desarrollo reproductivo del animal. A la fecha se han acumulado evidencias respecto a los efectos adversos de la deficiencia de Se y de vitamina E en el rumiante. El efecto más investigado es con relación a la incidencia de la enfermedad del músculo blanco en corderos y su prevención con la administración parenteral de Se y vitamina E. La vitamina E y el selenio son micronutrientes esenciales que comparten un papel biológico común como antioxidantes (Hogan et al., 1993, 1996). Ambos nutrientes tanto como los p-carotenos, vitamina C, zinc y cobre funcionan para mantener bajas concentraciones de especies de oxigeno reactivo (EOR) y hidroperoxidasas lípido (Bettger et al., 1979; Chew, 1987, 1993; Putnam y Comben, 1987; Harris, 1992). Los suelos de muchas de las regiones productoras de leche de vaca del mundo se encuentran con deficiencia de Se, y los alimentos que crecieron"