Dinámica de carbohidratos en árboles de mezquite (Prosopis laevigata) bajo pastoreo bovino

Abstract

"Las plantas de mezquite han sido utilizadas como alimento desde tiempos ancestrales y tiene un gran potencial para la industria alimentaria. Los carbohidratos son importantes reservas que permiten la supervivencia y la resiliencia de los árboles, su disminución puede afectar la germinación y supervivencia a largo plazo. Este estudio evaluó la variación temporal de los niveles de carbohidratos en árboles de mezquite sometidos a pastoreo bovino en el ejido Emiliano Zapata, Cuencamé, Durango. Se eligieron dos rodales con características distintivas: El Saladillo, donde se permitía el pastoreo libre de ganado, y Los Peñoles, donde no había ganado en pastoreo. Se realizó un muestreo completamente al azar en periodos mensuales para evaluar la concentración de almidón y de azúcares solubles. El análisis estadístico mostró que el pastoreo bovino afecta negativamente los niveles de carbohidratos en árboles de mezquite, lo que sugiere un mayor uso de las reservas de energía almacenadas en el árbol para la recuperación de hojas y ramas dañadas por la actividad del ganado. Esta reducción en los niveles de carbohidratos puede tener efectos negativos en el crecimiento y la supervivencia del árbol. Finalmente, este estudio destaca la importancia de gestionar adecuadamente el pastoreo en áreas donde se encuentran árboles de mezquite para asegurar su supervivencia y resiliencia a largo plazo"